tirsdag den 5. juni 2018

Grøn sommersalat med spidskål og sennepsdressing

Grøn sommersalat med spidskål og sennepsdressing - når salaten gerne må matche.

Mad og tilberedning af mad handler lige så meget om farver og anretning, som om smag og konsistens. Først spiser vi med øjnene og det er det, der er afgørende for, om vi smager på maden.

Anretning er noget vi leger med herhjemme og især min datter på 5 år, synes maden bliver lidt mere spændende hvis den bliver serveret med et finere udtryk.

Denne gang blev det farverne, der blev omdrejningspunktet for maden. Vi fik lavet en grøn salat både i forhold til udtrykket "at spise grønt", men også farven på salaten.



Opskriften er nem og lige til. Det passer som hovedret til ca. 4 personer.

150 g edamamebønner
1 lille broccoli
1 bundt friske grønne asparges (ca. 500 g)
½ spidskål
3 forårsløg

Sennepsdressing:
3 spsk olivenolie
½ spsk hvidvinseddike
2 tsk dijon sennep
1 tsk rørsukker
1 knsp salt

Start med at veje edamamebønner fra (jeg bruger dem fra frost, som bare skal koges op). Imens sætter du en større gryde over med vand og lader det koge op.

Skyl og skær broccolien ud i mindre stykker.

Knæk roden af de grønne asparges og resten i passende mundrette stykker.

Når vandet koger tilsættes først edamamebønnerne, som kommer i ca. 4 minutter.

Herefter tilsættes broccolien i 2 minutter og til sidst kommes de grønne asparges i og koger med 1 minut.

Hæld herefter vandet fra og lad det stå i gryden.

Vask og snit spidskålen i mindre strimler og kom den i en stor skål.

Hak de 3 forårsløg og kom dem op i skålen til spidskålen.

Tilsæt derefter edamamebønner, broccoli og grønne asparges.

Rør sennepsdressingen sammen og hæld den over indholdet i skålen.

Vend salaten godt sammen og server den enten alene eller eventuelt med et lækkert stykke barbecuemarieneret kylling.

Opskriften på barbecuemarineret kylling kan findes her:



Når nu du har et halvt spidskål til overs efter denne lækre salat, kan du jo passende lave denne lækre sommerwok med spidskål:


Share:

0 kommentarer:

Send en kommentar

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Instagram @foodbybianca

Instagram @diybybianca

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com