tirsdag den 28. november 2017

Adventsgaver til veninderne eller julens vært/værtindegaver

I år startede julen tidligt herhjemme. Jeg har en veninde, som er rigtig god til at huske folk omkring hende og gerne laver søde hjemmelavede gaver i julen både til dagplejen, børnehaven eller andre der gør en forskel for hende i hverdagen. Det inspirerende mig til at sende lidt forkælelse ud til nogen, som jeg ved godt kunne bruge lidt ekstra forkælelse i den mørke tid.

Jeg måtte derfor i det kreative tænkehjørne, for det var vigtigt for mig at det var forkælelse, som samtidig gav varme og julestemning. Gaverne kan sagtens bruges som værtindegaver også og er ikke svære at lave og de er stort set allesammen hjemmelavede. Så følg med i min lille adventskalender og lad dig inspirere. Måske du finder noget, som passer perfekt til værten til årets julefrokost, juleklip eller småkagebagning.

Gaverne er pakket ind og klar til aflevering. Du kan følge med ved at trykke dig ind på bloggen hver søndag, hvor et indlæg med vejledning for søndagens gave er klar til at sende inspiration til dig.


Se alle mine kreative gaver lige her: Kreative gaver .
Share:

fredag den 24. november 2017

Engelsk julekage med marcipan toppet med appelsinglasur

Jeg har altid gerne ville forsøge mig med en traditionel engelsk julekage. Desværre er min smagsløg ikke den store fan af en del af de ingredienser, som det kræver, så derfor har jeg aldrig fået gjort mere ved det.

Efter endnu engang at have nærstuderet diverse opskrifter på engelsk julekage gik jeg på opdagelse i mine køkkenskuffer, for at se om jeg skulle have lidt lækkert, som kunne bruges til at lave min egen version. Her dukkede både syltede kirsebær, dadler og marcipan op og da jeg havde en del lækre økologiske appelsiner i køleskabet efter en god portion hvid gløgg, som du finder opskriften på her, fik jeg endelig gjort et forsøg.



Da der skal lidt alkohol i kagen havde jeg egentlig planlagt at bruge lidt af min rom (som altid står klar til romkugler), men manden havde fået en god flaske portvin af arbejdet, så den kom i istedet.

Som I kan se i opskriften herunder, har jeg nok forenklet opskriften en smule, men du får stadig en god tung konfekt kage ud af opskriften og så smagte den skønt.

Til en stor springform (Omkreds 25 cm) eller to mindre forme
100 g syltede kirsebær
150 g mandler
200 g rosiner
250 g tørrede dadler (her skulle man også kunne bruge tørrede abrikoser eller figner)
Revet skal fra 2 appelsiner
1 dl appelsinsaft
2,5 dl portvin (eller rom)

200 g smør
200 g brun farin
5 æg
2 tsk blandende julekrydderier (jeg brugte en blanding til pebernødder)
250 g mel
1 stort madæble
200 g marcipan
Smør til formen

Glasur:
Saft fra ½ appelsin
Ca. ½ karton flormelis

Pynt: Krymmel eller hakkede mandler

Hak de syltede kirsebær og smut og hak mandlerne.

Kom dem i en pose sammen med rosinerne.

Tag stenen ud af dadlerne, hak dem og kom dem op i posen.

Riv skallen fra appelsinerne og pres saften fra den ene (den anden gemmes til glasuren). Kom det op i posen sammen med portvin og luk posen til.

Lad det hvile i 12-24 timer og vend posen indimellem, så det bliver godt blandet.

Pisk smør og farin til en cremet masse. Tilsæt æggene et ad gangen mens du pisker.

Tilsæt krydderier og mel og pisk godt.

Skræl æblet og riv æble og marcipan inden det kommes i skålen og røres godt rundt.

Tilsæt til sidst blandingen fra posen og rør det hele godt sammen.

Kom det i den smurte form og glat den ud med en ske. Lav en fordybning i midten, så dejen bliver plan efter bagning.

Bag ved 160 grader 1 time og sæt derefter temperaturen ned til 150 grader og bag i ca. 2 timer.

Tag kagen ud og lad den køle helt af.

Bland appelsinglasuren af appelsinsaft fra ½ appelsin og tilsæt flormelis til glasuren er fast, men flyder en smule.

Hæld glasuren over kagen og pynt med krymmel eller hakkede mandler. 
Share:

lørdag den 11. november 2017

Juletræer af farvekort - DIY

Nu nærmer julen sig og jeg har de sidste par år haft noget med juletræer. De kan nemt og enkelt bruges til julepynt, som samtidig giver et roligt udtryk.

Derfor fik jeg også lavet lidt gavemærkater med juletræer. De kan også sagtens laves som fine julekort og så kan juletræer jo pyntes helt som man vil, ligesom rigtige juletræer. Så det er også en nem måde at lave lidt kreativt med børnene. Klip et træ ud og lad dem pynte med farver, glimmer og klistermærker. Det er kun fantasien der sætter grænser.

Mine træer har jeg holdt helt enkelt, da de skulle bruges som gavemærkater og der derfor ikke var så meget plads på kortet.


Det skal du bruge:
Farvekort fra farvehandleren i de farver du gerne vil have.
Brunt karton
En stjerne til toppen (kan klippes ud i karton)
Lim
Saks
Blyant
Hulmaskine
Karton

Tag et stykke karton i den ønskede farve og klip det ud i lige den størrelse du skal bruge.

Klip derefter en trekant af farvekortet og en brun fod til træet. Lim træ og fod på kortet.

Sæt eventuelt flere træer på kortet og så er det bare med dine træer.


Share:

torsdag den 9. november 2017

Cinque Terre - en guide til dig med små børn eller dig der ikke er til vandreture

Da vi planlagde vores til til Italien, var vi længe om at finde ud af præcis, hvor vi gerne ville bo. Vi vidste dog meget hurtigt at vi gerne ville forbi Cinque Terre.

Alle steder vi læste om blev der nævnt hvor flot Cinque Terre er at vandre i, og vi var ved at droppe tanken igen, for med små ben på kun 2 og 4 år, kommer man vist ikke ret langt på en vandretur på klipper.

Jeg søgte alle steder efter andre muligheder og vi endte med at beslutte os for at tage toget mellem byerne, da det nærmest er umuligt at komme frem med bil.

Vi kom til Italien og dagen før vi skulle afsted mod Cinque Terre, var vi stadig meget i tvivl. Derfor satte jeg mig til at søge efter andres oplevelser med små børn og her faldt jeg over muligheden for at sejle til byerne. Det betød godt nok at vi ikke ville se byen Corniglia, da den ligger for højt oppe på klipperne, men vi ville få den flotte udsigt til klipperne og samtidig er en sejltur oplagt med små børn. Det inkluderer vand og hvad er sejere end at bade i vandet når man er 2 og 4 år -at sejle på vandet. Idéen var derfor hurtigt solgt til hele familien og begge børn var helt klar på en tidlig start dagen efter.

Riomaggiore


Jeg kan virkelig anbefale en tur til Cinque Terre med båd. Det er nemt, det sparer benkræfterne og du får en smuk udsigt med.

Praktisk info:

Vi kørte til La Spezia, så vi kunne tage den første båd, der sejlede kl. 9.15. Her købte vi dags billetter, så vi kunne hoppe af og på båden i løbet af dagen. Det kostede €35 pr. voksen og var gratis for børn under 6 år.  Billetterne kan ikke købes i forvejen, men købes i billethuset ved siden af båden. 

Du finder båden og afgangstider her: klik klik 

Kør mod den anbefalede p-plads. Den ligger på kajen og det kostede €10 for hele dagen. Fra parkeringspladsen er der en gangbro direkte over til båden. 

Jeg kan ikke anbefale klapvogn, barnevogn eller andet på hjul. Byerne er smukke, men gaderne er stejle og der er mange trapper. Båden ligger ikke til kaj, da byerne er placeret på klipper. Du skal derfor af via en landgangsbro på hjul, som bevæger sig mens du går til og fra borde. Du får gerne en hånd af det flinke mandskab, men det er en fordel ikke at have for meget at bære på. Tag en bæresele med hvis du har meget små børn. 

Vi havde desværre ingen bæresele, men det gik heldigvis fint alligevel med vores mindste på 2,5 år. Vi bar ham lidt, men ellers gik han rigtig meget selv og var glad for pauserne på båden. Du kender dit barn, så du må vurdere, hvor meget det kan gå, inden I tager afsted. 

Vi havde pakket 2 rygsække med solcreme, drikkedunke, formiddagsmad til båden (det tager 45 min. mellem La Spezia og første by), pusleting, badetøj til børnene og 2 små håndklæder. Vi havde selv badetøj på indenunder, da vi vidste at der var strand ved den ene by og vi nok gerne ville køles af. 

Bådene kommer meget præcist, så bare følg den tidsplan du får udleveret ved billetkøbet. 


Vores tur:

Første by du kommer til hedder Portovenere og er ikke en af de 5 byer, men den er smuk og med udsigten til den fra start, var vi spændte på byerne.

Portovenere


Vi besluttede at blive på båden og istedet stå af ved næste by, som er den første af de 5 byer; Riomaggiore. Vi holdt os til højre side af båden, hvor vi kunne se den flotte kyst.

Riomaggiore: Vi ankom kl 10.35 og efter en sejltur på 1 time og 20 minutter, hvor vi havde spist den pakkede formiddagsmad på båden, besluttede vi hurtigt at her blev det en is, som børnene kunne se frem til. Vi havde hørt at der også skulle være en legeplads, men at den ligger lidt afsides, så vi ville ikke bruge for meget tid på at lede efter den.

Det tager tid for de små ben op og ned af stejle trapper og små gader, så vi endte med at blive i byen i ca. 2 timer. Man kan vist nok gå til næste by via den sti, de kalder kærlighedsstien, som skulle være 1 km, men vi forsøgte ikke.


Riomaggiore set fra båden

Pil mod kærlighedsstien

Riomaggiore gennemgangsvej

Riomaggiore ved havnen


Manarola: Vi var i Manarola kl 12.45 og havde lovet børnene legepladstid. Når du kommer fra borde står du på klipperne til højre for byen. Her skal du gå mod venstre og følge stien langs kanten, så ligger legepladsen på toppen med den smukkeste udsigt over by og hav. Her er også toiletter lige ved siden af.

Børnene fik leget lidt, men legepladsen var varm, så de små håndklæder kom frem som underlag. Zander fik hurtigt kig på toget, som kunne ses på den anden side af legepladsen.

Bagefter kiggede vi på byen og købte lidt mad. Kræmmerhus med fritter og nuggets til børnene og fisk til os. De fandtes i mange udgaver og var nemme at gå rundt med. Der gik hurtigt  næsten 2 timer og vi tog båden videre kl 14.40.

Smukke Manarola set fra venstre side, hvor legepladsen lå


Legepladsen med den smukkeste udsigt


Manarola legeplads


Børnene kigger på tog fra legepladsen

Frokost i Manarola

Manarola gennemgangsvej

Vi kunne følge toget fra søsiden

Corniglia: Den trejde Cinque Terre by, som vi ikke kunne gøre stop ved, da den ligger for højt på klipperne.

Vernazza: Sprang vi over. Børnene var trætte og vi var alle enige om at vi skulle videre til en badetur, som vi vidste der var mulighed for ved den sidste by. Man kan vist også bade ved Vernazza, men jeg ved det af gode grunde ikke.

Monterosso: Er den største af byerne og byder på fine strande.

Vi ankom kl 15.00 og skulle med sidste båd tilbage mod La Spezia kl 17.00. Vi gik derfor direkte mod stranden og nød en tur i vandet. Vi blev på stenstranden til højre, men der var også lækker strand til venstre for den klippe båden stoppede ved, men vi gik ikke derover, da vi ikke havde meget tid.

Stranden var et kæmpe hit hos børnene, da toget kører lige forbi, så jublen var stor med vand og udsigt til tog. Vi valgte derfor at blive på stranden i 1 times tid og gik derfor kort ind i byen efter lidt mad vi kunne tage med tilbage på båden.

Det blev til lidt lækre panini'er, men jeg kan desværre ikke huske navnet på stedet vi købte dem. Vi nåede ikke at se mere til byen, men kan oplyse at der lå en legeplads, lige når du går fra stranden og ind i de gamle bydel.

Monterosso set fra båden

Udsigt til by og tog fra stranden

Børnene nyder en badetur i Monterosso

På den anden side af broen ligger den gamle bydel

Et billede af legepladsen, men vi var ikke derinde

Hjem igen: På båden tilbage mod La Spezia og vores bil lagde Zander sig til at sove på en bænk næsten lige så snart vi fik sat os. Han sagde ingenting, men lagde sig bare ned og var helt væk. Begge børn var trætte og fyldt med oplevelser, men havde på intet tidspunkt brokket sig, men lød til at nyde turen. Så for os var det en stor succes.

Bagefter kan vi godt ærgre os lidt over vi ikke tog en overnatning i en af byerne, som vi egentlig havde talt om inden vi bestilte ferien, men vi var blevet lidt skræmt af manglende oplysninger for børnefamilier, så skal du afsted, kan vi sagtes anbefale en overnatning. Børnene kan nyde legepladserne og de voksne får en ekstra dag med smuk udsigt. 
Share:

onsdag den 8. november 2017

Blomkålsbrød

Når nu man kigger i køleskabet og finder et blomkål, der ligger og gemmer sig, skal det selvfølgelig ikke gå til spilde. Derfor fik jeg lavet lidt lækre blomkålsbrød. Hvis de ikke skal spises med det samme er det bare at fryse dem ned og tage op til madpakken eller som tilbehør til en hurtig ret.


Det er en stor portion, da jeg havde et stort blomkål liggende. Du kan sagtens tilpasse opskriften til et mindre blomkålshoved.

Ca 20 brød

800 g blomkål
10 æg
300 g revet mozarella
3 dl havregryn
3 tsk salt
3 tsk rosmarin

Skyl blomkål og hak det i en foodprocessor.

Kom det i en skål og tilsæt æg og revet mozarella.

Kom havregryn i en blender og blend den til mel. Tilsæt i skålen sammen med salt og rosmarin.

Bland det hele godt sammen og kom klatter i en passende størrelse på en bradepande med bagepapir.

Bag ved 200 grader i 15 minutter.



Share:

mandag den 6. november 2017

Karrykylling på spyd med frisk æblesalat

Tit og ofte kommer der kylling på menuen herhjemme og denne gang har jeg forsøgt mig med karry som smagsgiver. Børnene elsker kylling og samtidig bliver maden mere spændende, når der prøves nye smags sammensætninger. Nu hvor efteråret er over os fik jeg lavet en frisk salat med æblestykker til kyllingen.


4 personer
500 g kylling

Marinaden:
1 dl kokosmælk
2 spsk sukker
2 tsk karry
3 dl soyasauce
½ dl olie

Salat:
½ salathoved
4 gulerødder
100 g ærter
1 æble i tern
2 spsk limesaft
1 tsk sukker

Tilbehør: Vi spiste fuldkornsris med nudler til

Start med at skære kyllingen i tern og rør marinaden sammen. Bland kyllingen med marinaden og lad det trække i ½ times tid.

Imens skylles salaten, skæres i strimler og kommes i en skål.

Skræl gulerødderne, riv dem på et rivejern og kom dem i skålen.

Tø ærterne op og skær æblet i tern og tilsæt ligeledes salaten.

Bland limesaft og sukker og fordel det over salaten.

Kom kyllingen på spyd og bag den i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Imens koges ris og linser hver for sig og blandes til sidst sammen.

Share:

søndag den 5. november 2017

Tomat og æblerelish

Sidste weekend fik vi ryddet op i haven og udestuen (som var endt med at blive brugt som drivhus efterhånden som det blev koldere). Det betød at der var masser af grønne tomater og andre lækkerier, som blev taget op, da det var ved at være tid at få tømt de forskellige bede inden det sidste gik til.

Da vi samtidig havde lidt æbler fra vores tur ud og plukke æbler, som trængte til at blive brugt, ville jeg forsøge mig med en omgang relish. Det betød samtidig at vi fik brugt lidt af de sidste løg og hvid squash fra haven. Alle mine snack pebre gik desværre til, mens vi ventede på de blev røde undtagen 1 enkelt, som fortsat var grøn. Jeg tror det er det fugtige vejr, så jeg må se om jeg har bedre held med det næste år.


Det er super nemt at lave og det smager skønt. Jeg tænker det måske kan bruges til lidt hjemmerørt remoulade også, så det må jeg forsøge mig med senere.

Jeg endte ud med at få lavet 3 glas af følgende mængde:
650 g tomater (både røde og grønne)
1 rødløg + 1 alm. løg
1 hvid squash (her kan også bruges en grøn)
1 grøn snack peber
1 dl æblecider eddike
2 dl vand
1 dl rørsukker
salt og peber

Tomater, løg, squash og snackpeber renses og hakkes i en food processor.

Det hele kommes i en gryde sammen med æblecidereddike og vand og koges i ca. 25 minutter.

Smag til med rørsukker, salt og peber og kom på glas skyllet i Atamon. Så har du relish til de næste par måneder. 
Share:

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 5 år, lillebror på 3 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca@outlook.dk

Instagram @biancasverden

Instagram @foodbybianca

Instagram @diybybianca

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com