onsdag den 20. september 2017

Biksemad med white bush squash

Når der er lidt kød til overs herhjemme, har vi en resteskuffe i fryseren, hvor det hele bliver samlet sammen. På den måde kan vi hurtigt lave en gang biksemad uden at det gode kød går til spilde.

Denne gang havde vi ikke flere kartofler hjemme, men til gengæld har vi masser af hvide squash i køkkenhaven, så jeg prøvede en lidt anderledes form for biksemad og det smagte skønt.

Ud over squash havde jeg også forsøgt mig med majs og tomater i køkkenhaven, så også det blev serveret.



Det er en super nem og let ret, som jeg gerne laver en anden gang istedet for den lidt tunge traditionelle biksemad.

Du kan hurtigt gøre et fad med squash klar og så bare sætte det i ovnen, når det passer med maden skal laves.

4 personer
1 kg hvid squash
500 g tomater
Frisk oregano
Ekstra jomfru olivenolie
Hvidvins eddike
Salt og peber

Skræl squash og skær det i mindre stykker. Kom dem i et smurt ildfast fad.

Skyl og skær tomaterne i mindre stykker og kom dem ligeledes i fadet.

Tilsæt lidt frisk oregano, et par spiseskefulde olie og lidt hvidvins eddike og vend det hele godt med salt og peber.

Bag i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.

Vil du have majs til skal de renses og koges i ca. 20 minutter.

Kødet skærer du i mindre stykker og steger på en pande.

Share:

2 kommentarer:

  1. Det ser jo helt vildt godt ud! Hvid squash har jeg aldrig hørt om - skiller den sig kun i farve eller også konsistens fra alm squash?

    SvarSlet
  2. Den er ikke lige så fast som almindelig squash, men smager skønt.

    SvarSlet

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Instagram @foodbybianca

Instagram @diybybianca

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com