tag:blogger.com,1999:blog-24131586441845561762024-02-02T03:51:19.772+01:00Home by BiancaHome by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.comBlogger939125tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-78167468840182390002018-11-05T19:39:00.000+01:002018-11-05T19:39:13.796+01:00Boganmeldelse: Krydret - fra rosenblade til ras el hanout i 80 opskrifter<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Denne bog er modtaget til anmeldelse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXp7bb3ghSHmdm4qMouLB5TqZUXMQi9ac11jtYTabpfZMTAlsT94OFEVVIaizNQIi5rC1ZbV7zFUY1hYcm8qKl20VONCh1iQMFG9ef92jabXMhhG-dG61ShZzaWic8d3nd4t96Sg_UCk/s1600/LRM_EXPORT_1058580827729223_20181028_130922585.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1535" data-original-width="1536" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXp7bb3ghSHmdm4qMouLB5TqZUXMQi9ac11jtYTabpfZMTAlsT94OFEVVIaizNQIi5rC1ZbV7zFUY1hYcm8qKl20VONCh1iQMFG9ef92jabXMhhG-dG61ShZzaWic8d3nd4t96Sg_UCk/s400/LRM_EXPORT_1058580827729223_20181028_130922585.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
Fakta om bogen:<br />
Forfattere: Anne Hjernøe og Ditte Ingemann<br />
Titel: Krydret - fra rosenblade til ras el hanout i 80 opskrifter<br />
Udgivelsesdato: 23. august 2018<br />
Forlag: Politikens Forlag<br />
<br />
Fra bogens bagside:<br />
<i>Med en fælles passion for mad med varme krydderier har Anne Hjernøe og Ditte Ingemann i denne smukke bog slået sig sammen og lavet lækker, velsmagende hverdags- og gæstemad, der er krydret uden at være stærk og mild uden at være kedelig. Retterne er nænsomt krydret med sikker hånd. Og alle grundsmagene er på spil, hvilket gør smagsløgene glade og får maden til at mætte. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Opskrifterne er inspireret af køkkenet i nordafrikanske, arabiske og mellemøstlige lande, hvor Ditte og Anne både har rejst og arbejdet meget, og hvor man bruger masser af varme krydderier på en meget afstemt måde. Men Anne og Ditte har lavet bogens retter på deres egen facon med et miks af råvarer fra både nod og syd - og med masser af sprøde og grønne indslag. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Hvis man drømmer om krydrede simreretter, fladbrød med fyld, skønne salater, aromatiske fiskeopskrifter og vidunderlige desserter, så kan man altså med fordel starte her. Bogen indeholder desuden et væld af bløde, krydrede dip, sprøde brød, hjemmelavede krydderiblandinger og fermenterede lækkerier. Alt sammen lavet med råvarer, som kan købes alle vegne. </i><br />
<i><br /></i>
<i>De skønne opskrifter og mange fotos af den internationalt anerkendte madfotograf David Lotus gør i kombination bogen til et sansebombardement af farver og giver et kig ind i et eksotisk og spændende køkken. En rigtig gavekogebog med mad, der smager af noget. Til en selv - eller en, man holder af. </i><br />
<i><br /></i>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Anmeldelse: </h4>
Der er ingen tvivl om at jeg elsker kogebøger. Jeg læser dem gerne ligesom alle andre bøger, så de kommer ofte med på sofaen, når jeg lige skal bruge en stille stund med en god kop te.<br />
<br />
Det gjorde sig selvfølgelig også gældende med denne bog og bogens forside sendte mig straks mod de mellemøstlige himmelstrøg og jeg var klar til at rejse ind i en verden af mad.<br />
<br />
Jeg kom dog ikke til at sidde ned ret længe, for efter at have læst Anne og Dittes skønne forord og beskrivelse af deres kærlighed til maden, så kom jeg til alle opskrifterne. Det er sjældent jeg får lyst til at give mig i kast med alle opskrifter på en gang, men jeg måtte op og hente min altid nyttige ven - post it blokken, for nu skulle der prioriteres.<br />
<br />
Herhjemme serverer vi meget sjældent krydret mad. Jeg må indrømme, at jeg er god til de klassiske nemme krydderier og det er dem jeg holder mig til. Dermed ikke sagt, at jeg ikke har skuffen fyldt med lækkerier, når jeg en sjælden gang i mellem får lyst til at eksperimentere, men det er bare pokkers sjældent de kommer i brug.<br />
<br />
Det er vist en klassiker hos de fleste forældre til små børn. På et tidspunkt bliver man lidt træt af, at alt bliver afvist og selvom vi herhjemme gerne vil smage på maden, så kræver det virkelig mange smagninger og det kan være pressende for alle parter i en travl hverdag.<br />
<br />
Derfor blev jeg også meget overrasket over, hvor nemme opskrifterne er at gå til og så er de jo slet ikke stærke. For mig er krydret mad nok blevet lig med stærk mad, men det er slet ikke tilfældet her.<br />
<br />
Anne og Ditte starter med at introducere læseren til lidt nemme krydderiblandinger, som du kan lave selv. Bagefter kommer der lidt basis brødopskrifter og lækre dips og syltede sager. Allerede her var jeg klar til at bage lidt af det gode brød og dyppe det i en god dip, mens jeg nipper til et glas vin.<br />
<br />
Et måltid kan jo ikke bestå af brød og dip alene, så selvfølgelig er der også skønne opskrifter på salater, grøntsagsretter, fisk & skalddyr og diverese kødretter.<br />
<br />
Sidst men ikke mindst er der et helt kapitel med desserter & andre søde sager. Her nåede jeg slet ikke at fordybe mig nok, men der er helt sikkert noget, der skal prøves af.<br />
<br />
Hvert kapitel bliver startet med en lille beskrivelse af, hvad det er der gør det specielt, og skønt ved at fordybe sig i det enkelte element, og hvordan det kan være med til at skabe sammenhæng.<br />
<br />
Min henførte tilstand til et lækkert glas vin til en masse lækker mad, endte ud i en udvælgelse af et brød, en dip, en grøntsagsret og en kødret. Så fik jeg vist også dækket de fleste af kapitlerne af, men jeg drømte straks om store fade med lækkerier og en stille stund med manden efter børnene havde spist det de ville.<br />
<br />
Retterne jeg fik valgt var: Msemmen et Marokkansk brød, Sprøde squashfritter med avocado creme og en krydret oksegryde med masser af kanel. En perfekt blanding til en god efterårsmenu.<br />
<br />
Jeg fik lokket manden med i køkkenet, så vi fik fordelt retterne imellem os og så nød vi ellers lidt god tid mens børnene kom og små snackede indimellem.<br />
<br />
<b>Konklusion:</b><br />
Vil du gerne prøve nyt af og har mod på at eksperimentere, så er det her bogen, som gør det nemt at gå til og samtidig får du nogle lækre retter, som er godt afbalanceret og smager skønt.<br />
<br />
Selvom bogen i første omgang kan virke overvældende, når du skimmer oversigten over krydderier, så skal du lige dykke lidt mere ned i bogen og så viser det sig at opskrifterne slet ikke kræver et stort krydderilager.<br />
<br />
Bogen får 6 ud af 6 stjerner herfra.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZSxNGzCeptNYu8CCVggzPsG-y4hUDZ8zarI29LCIbMopnLZHEMowtO2WyK-D4b1guBH4s9SXR_0Y1K2ZPnqmOeoceM_jmJms5k0Yusid7syBd0M18bHZZ_icshWDYejV4lw9y-7-DRm8/s1600/LRM_EXPORT_1058651265916557_20181028_131033023.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZSxNGzCeptNYu8CCVggzPsG-y4hUDZ8zarI29LCIbMopnLZHEMowtO2WyK-D4b1guBH4s9SXR_0Y1K2ZPnqmOeoceM_jmJms5k0Yusid7syBd0M18bHZZ_icshWDYejV4lw9y-7-DRm8/s400/LRM_EXPORT_1058651265916557_20181028_131033023.jpeg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-12002011517459390782018-10-31T21:31:00.000+01:002018-10-31T21:31:44.028+01:00Boganmeldelse: Colleen Hoover: Hopeless 1 - Uden håb og Hopeless 2 - Altid håb<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Disse bøger
er modtaget til anmeldelse.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Gæsteblogger: Min søster - Hun er udlært boghandler og det er altid hende jeg lytter til, hvis jeg har brug for inspiration til en ny læseoplevelse. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6QzjtWV5MxWBFwTNsdSlx7gT0DnaGRkHolvE4z67_kmX2uci4vYPXBOquRK5KMFFqxiTuQuV_2YV7rag0vgQzUXW78QsRC1CUlg5Oj-iUE8605_J6JiJrvo950Y47B4l9zPYH1RhuBVI/s1600/44874048_266194397373133_4922832622083637248_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6QzjtWV5MxWBFwTNsdSlx7gT0DnaGRkHolvE4z67_kmX2uci4vYPXBOquRK5KMFFqxiTuQuV_2YV7rag0vgQzUXW78QsRC1CUlg5Oj-iUE8605_J6JiJrvo950Y47B4l9zPYH1RhuBVI/s400/44874048_266194397373133_4922832622083637248_n.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Fakta om
bøgerne: <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Forfatter:
Colleen Hoover <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Titler:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Hopeless 1 –
Uden håb<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Hopeless 2 –
Altid håb<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Oversættelse:
Anne Brinch<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Udgivelsesdato:
17. oktober 2018<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Forlag:
Lindhardt og Ringhof<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<h4 style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
Hopeless 1 –
Uden håb:</h4>
<div>
Fra bogens bagside:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Når sandheden er sværere at acceptere end
løgnen. <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Da Sky Davis møder Dean Holder første gang,
er hun øjeblikkeligt tiltrukket af ham. Hans meget direkte faco og blakkede ry
skræmmer dog. Alligevel kan hun ikke modstå hans charme og søde smil, og
langsomt lader hun paraderne falde. Hun er forelsket. <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Men det viser sig, at den mystiske Holder
har en hemmelighed. En hemmelighed så stor, at den er livforandrende for Sky.
Kan Sky klare at kende sandheden og lære at elske og stole på folk igen?<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Uden håb er en hjerteskærende fortælling om
den helt store kærlighed, hemmeligheder, svigt og håb.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Skys bedste
veninde Six overtaler hende til at starte på den lokale skole, samtidig rejser
hun selv på udvekslings ophold. Sky ender derfor med at være helt overladt til
sig selv, på en skole med masser af teenagere, i en verden der er markant anderledes
end den, hun er vant til efter altid at være blevet hjemmeundervist. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Heldigvis er
hun en pige med ben i næsen, der den første dag møder Breckin hendes nye
bedsteste ven i hele verden. Han er som hende, også anderledes end de andre, de
snakker godt sammen og støtter hinanden i denne verden af teenagekaos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Holder møder
hun i supermarkedet og bliver tiltrukket med det samme. Forskellige årsager gør
at de mødes igen og igen, de er som magneter, der tiltrækkes af hinanden på
trods af at Holder prøver at undgå dette. Både for sin egen, men mest for Skys
skyld. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<h4 style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
Hopeless 2 – Altid håb</h4>
<div>
Fra bogens bagside:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">For at kunne se fremad må man slutte fred
med sin fortid. <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Dean Holder har et minde fra sin barndom om
en pige i nød. En lille pige, han ikke kunne hjælpe. Mindet har fulgt ham hele
livet, og han har ofte tænkt på pigen. Tretten år senere står han pludselig
ansigt til ansigt med hende. Hun siger, hun hedder Sky, og det er tydeligt, at
hun ikke husker ham. Hvad ved hun, og hvor meget skal han sige?<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Sammen forsøger Holder og Sky at forstå
fortidens hemmeligheder og barske konsekvenser, men kan kærligheden hele deres
følelsesmæssige ar?<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Altid håb er fortsættelsen til uden håb og
Dean Holders historie. <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Dean kommer
tilbage til byen efter at have været væk i et år. Den dag han egentlig skal tilbage i skolen, møder han Sky i det lokale supermarked. Minderne
kaster ham tilbage til sin barndom og den pige, der forsvandt. En oplevelse der
har været med til at forme ham, til den han er. Men er det virkelig også hende?<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Selv om han
er i tvivl og Sky ikke selv giver udtryk for genkendelse, er der alligevel et
eller andet, der trækker ham imod hende. Han vil gøre alt for at være sammen
med hende,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>hun sætter en masse tanker i
gang, og måske er det hende, der kan hjælpe ham med at blive hel. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<h4 style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<o:p> Anmeldelsen: </o:p></h4>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Jeg har
længe gået og tænkt over, hvordan jeg skal beskrive disse bøger, hver for sig,
men jeg må gå til erkendelse, den ene kan ikke læses uden også at læse den
anden. De binder virkelig hinanden sammen, både selve historien, men også
personskildringen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Hvor vi i <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Uden håb</i> hører om Sky og hendes
udvikling i forhold til at komme ud i den virkelige teenageverden, mødet med
Holder og ikke mindst tackle hemmeligheder så store, at det for mange vil
knække dem. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Lærer vi i <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Altid håb</i> Dean Holder at kende helt ned
til mindste tankerække. For hvad er det, der gør, at han er så svær at blive
klog på, hvorfor føler han så stort i alt? Ikke mindst i alt, der har med Sky
at gøre? Vi hører om, hvorfor Dean er blevet den han er, og hvorfor det er ham
der kan hjælpe Sky og støtte hende, men også hvordan hun er den eneste, der kan
hjælpe og støtte ham.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
De
oplevelser, de har med i baggagen hver for sig, og de oplevelser de har sammen,
gør dem helt unikke og giver dem et fællesskab ingen kan bryde ind i. Det
virker næsten utopisk, at nogle mennesker kan supplere hinanden så godt, men
samtidig får Colleen det til at virke så rigtigt, og den eneste måde det kan
være på. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Colleen
formår igennem hele <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Uden håb</i> at
overraske mig. Ofte har jeg haft en ide om, hvad der vil ske i et videre
forløb, når jeg har haft læst en bog. Her fik jeg en snert af et forløb, men pludselig
drejede handlingen i en helt anden retning. Det giver bøgerne det ekstra, så de
ikke bare er endnu et par kærlighedsromaner.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
I <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Altid håb</i> opklares mange af de
spørgsmål, jeg stillede mig selv, da jeg læste <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Uden håb</i>, så trods handlingen er velkendt, giver det rigtig meget
at læse begge. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Jeg har hørt
meget om Colleen Hoovers skønne måde at skrive på, men aldrig før læst nogle af
hendes bøger. Så da jeg fik chancen slog jeg til, og jeg må bestemt sige, at jeg
på ingen måde blev skuffet. Jeg forstår virkelig, hvorfor så mange elsker
hendes skrivestil og beskrivelser, der virkelig kan få en til at forsvinde ind
i bogen og både le og græde med hovedpersonerne. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Kan kun sige
at har du lyst til at krumme tæer over pinlige situationer, græde over
uretfærdigheder, grine og glædes over kærligheden mellem to unge mennesker, så
gå bare i krig, du får meget af det hele.<br />
<br />
Bøgerne får 6 ud af 6 stjerner. </div>
</div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-74000966568811642482018-10-26T06:07:00.000+02:002018-10-26T06:07:14.823+02:00Boganmeldelse: Julebag<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Denne bog er modtaget til anmeldelse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-nVduhKi_BazsXtxQ7yXnTcVyUivSS-_CgIag5ObrFf_F9ZgQSu9-E40noGms1nrAEO03MFGZPK5dmlwUOVumDq2Ied6Us-0fN-mK5f0mvjVMAUWysGKAzfHDYA4uUH9jqMi2PZoGv6I/s1600/LRM_EXPORT_904061398605785_20181024_135015836.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-nVduhKi_BazsXtxQ7yXnTcVyUivSS-_CgIag5ObrFf_F9ZgQSu9-E40noGms1nrAEO03MFGZPK5dmlwUOVumDq2Ied6Us-0fN-mK5f0mvjVMAUWysGKAzfHDYA4uUH9jqMi2PZoGv6I/s400/LRM_EXPORT_904061398605785_20181024_135015836.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Fakta om bogen:<br />
Forfatter: Annemette Voss<br />
Titel: Julebag<br />
Udgivelsesdato: 1. oktober 2018<br />
Forlag: Politikens Forlag<br />
<br />
Fra bogens bagside:<br />
<i>Julebag - og godt til nytårsaften. </i><br />
<i>Intet står som julebag for tradition og hygge. Med denne bog vil duften af lækkert hjemmebag brede sig i køkken og stue gennem hele december måned. </i><br />
<br />
Jeg elsker julen og ligesom Annemette er julebag en vigtig del at julehyggen hjemme hos os. Her er alle med og det er højdepunktet for børnene at få lov at udstikke søde figurer og trille pebernødder. Vi har derfor også faste klassikere, som bare skal laves, men når der skal eksperimenteres, smutter jeg i køkkenet når børnene sover, sætter julemusik på og nyder en stille stund.<br />
<br />
Bogen Julebag passer derfor meget fint til vores måde at tilgå julebagningen og jeg er sikker på, at vi ikke er den eneste familie, der fordeler det på samme vis. Bogen er delt op i følgende afsnit: Temperering af chokolade, Generelle tips, Klassisk julebag, Moderne julebag og Nytårsbag.<br />
<br />
Jeg synes det er rigtig godt at Annemette starter med at dedikere et helt afsnit kun til temperering af chokolade. Selvom jeg vil påstå, at jeg selv har knækket koden, kan man hurtigt komme i tvivl om temperaturerne og her er afsnittet et rigtigt godt opslagsværk.<br />
<br />
Bagefter kommer Annemette med lidt generelle tips, som giver en god forklaring på de mest gængse ting. Når du har læst dette afsnit har du din basisviden på plads og er klar til at gå i køkkenet.<br />
<br />
Så er det bare med at beslutte om det er den klassiske julebag, moderne julebag eller måske nytårsbageriet, som skal fylde huset med lækre dufte.<br />
<br />
Jeg måtte igang med det mere moderne julebag, for jeg på trods af mine 12 år som bosat på Fyn har jeg aldrig bagt en brunsviger. Så hvorfor ikke prøve den julede udgave.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDSSsr9SUNAGHY8c-tu6vXG-_d4rMqlKYB_Co4B694WE1VgZzQh5Oudb2p4RG-xB6tTZS7eVKb6vNJNzhJ0zScWIqLqmasEqCom0GHplYLBRTkCa_XUq9ogjLnq3b2aTIEW7APKYByDj0/s1600/LRM_EXPORT_904017502022432_20181024_134931939.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1109" data-original-width="1503" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDSSsr9SUNAGHY8c-tu6vXG-_d4rMqlKYB_Co4B694WE1VgZzQh5Oudb2p4RG-xB6tTZS7eVKb6vNJNzhJ0zScWIqLqmasEqCom0GHplYLBRTkCa_XUq9ogjLnq3b2aTIEW7APKYByDj0/s400/LRM_EXPORT_904017502022432_20181024_134931939.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
Annemette beskriver selv opskriften som nem og det må man sige den er. Der duftede dejligt at jul i huset og brunsvigeren smagte rigtigt godt. Jeg synes dog at duftene vandt over smagen.<br />
<br />
Konklusion: Julebag er en rigtig god begynder bog til dig, der gerne vil igang med julebagningen. Den giver et overblik over de gængse opskrifter og samtidig udfordrer Annemette med en mere moderne tilgang til julebagningen, men uden at gå på kompromis med klassikerne.<br />
Bogen er også god til dig, der gerne vil have opskrifterne og de gode tips samlet et sted, så det er nemt lige at blive opsummeret inden julebagningen går igang, når vi når den tid på året.<br />
<br />
Bogen får 6 stjerner ud af 6 herfra. </div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-45768231966947802802018-10-24T19:24:00.000+02:002018-10-24T19:24:17.029+02:00Sådan får du det bedste brød - Giv dit bagværk ekstra opmærksomhed<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<i>Reklame for <a href="http://nyborgs-room.dk/">Nyborgs-Room.dk</a> - jeg har modtaget <a href="https://nyborgs-room.com/produkt/bageenzymer/">Optimax Bageenzymer</a> og <a href="https://nyborgs-room.com/produkt/holm-broedform-med-laag/">HOLM brødform i støbejern</a> til test. Meninger og holdninger i dette indlæg er helt mine egne. </i><br />
<i><br /></i>
Sådan får du det bedste brød - Giv dit bagværk ekstra opmærksomhed.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNKRsDVI8wb2Fq35MbuEkgv_jk5qQOEe3ikbi1NakqoOXNW2USlr7DW25sJxue1E6F0q7Ngip3h-jNN9z6BCbJmCRrjZRvw-rvU06tZZFD2NZvTxkJ2g0R23JaFwipqdzQlAUHKj5c-q8/s1600/LRM_EXPORT_903697152060276_20181024_134411589.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1534" data-original-width="1534" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNKRsDVI8wb2Fq35MbuEkgv_jk5qQOEe3ikbi1NakqoOXNW2USlr7DW25sJxue1E6F0q7Ngip3h-jNN9z6BCbJmCRrjZRvw-rvU06tZZFD2NZvTxkJ2g0R23JaFwipqdzQlAUHKj5c-q8/s400/LRM_EXPORT_903697152060276_20181024_134411589.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Nu har jeg forsøgt mig med det der surdej og det virker altså. Det giver altså bare brødet det der ekstra.<br />
<br />
Min vejledning til surdej kan du finde her: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/06/surdejs-guide-vol-12-nu-med-rugsurdej.html">Surdejs guide vol 1.2</a><br />
<br />
På min søgen efter viden faldt jeg både over udtrykket "verdens bedste brød" som inkluderede en støbejernsgryde og produktet bageenzymer. Støbejernsgryden skal sørge for saftig krumme og sprød overflade. Bageenzymerne hjælper med at gøre dit brød ekstra let, luftigt og sprødt. Samtidig skulle det gøre at brødet holder sig friskt og lækkert længere.<br />
<br />
Det lyder jo super godt, men som de fleste andre tænkte jeg nok lidt mere henad: "mere bageudstyr til mit lager og et produkt, som jeg måske ikke får brugt..." Derfor måtte det selvfølgelig komme an på en prøve.<br />
<br />
Jeg gik derfor igang med at teste det af. Til testen har jeg lavet to portioner af den samme dej. Den ene er der tilføjet bageenzym til og den anden er uden. Samtidig er den uden bageezym bagt i en almindelig brødform og den med enzym er bagt i HOLM brødform i støbejern.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3PYtIlHZXMKaibphX6yKmHf-mO-GI3xikKhUhA65zWv-5eeRYTamJ1bu02clhU3M-Iy4xatR74GPxnyZYDugwDe0nWqn4q4SA_EAJXlv-ECgr9Lg05Rfc1D8mp-_UW_kcMxFdsLJNp6A/s1600/LRM_EXPORT_903815146220807_20181024_134609584.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3PYtIlHZXMKaibphX6yKmHf-mO-GI3xikKhUhA65zWv-5eeRYTamJ1bu02clhU3M-Iy4xatR74GPxnyZYDugwDe0nWqn4q4SA_EAJXlv-ECgr9Lg05Rfc1D8mp-_UW_kcMxFdsLJNp6A/s400/LRM_EXPORT_903815146220807_20181024_134609584.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Jeg valgte at koldhæve mine deje. Det synes jeg giver brødet lidt bedre tid til at ånde og så er det nemmere, lige at kunne hive frem og bage dit brød om morgenen. Allerede efter hævningen kunne jeg se, at bageenzymerne havde godt gang i arbejdet.<br />
<br />
Dejen til venstre er dejen uden bageenzym og dejen til højre er med. Bageenzymet er i fuld gang med at give mere luft i dejen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrpYQPJg6BlXlvkoM59h8bDhoxLg6BXbNWy8Tj-Fvj5-bs81qfPzzDIP7TBQATkNCoCDxlKcTW4bgPIr5nZVL_e2FiMxDL5V1AAoV9kEbQWtvZw1BvTSh8mtQ44aDjB818-E1jZL7Rqc/s1600/LRM_EXPORT_903761408994884_20181024_134515846.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1204" data-original-width="1536" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrpYQPJg6BlXlvkoM59h8bDhoxLg6BXbNWy8Tj-Fvj5-bs81qfPzzDIP7TBQATkNCoCDxlKcTW4bgPIr5nZVL_e2FiMxDL5V1AAoV9kEbQWtvZw1BvTSh8mtQ44aDjB818-E1jZL7Rqc/s400/LRM_EXPORT_903761408994884_20181024_134515846.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Til venstre: Brød med <a href="https://nyborgs-room.com/produkt/bageenzymer/">Optimax bageenzym</a>, bagt i <a href="https://nyborgs-room.com/produkt/holm-broedform-med-laag/">HOLM brødform i støbejern</a>.<br />
Til højre: Brød uden bageenzym og bagt i almindelig brødform.<br />
<br />
Umiddelbart synes jeg ikke der er den store forskel på brødene ud over at det i støbejernsformen er bagt mere ensartet fordi der er låg på formen. Derimod hvis jeg trykker let på brødene, er der ingen tvivl om at det med bageenzym er mere luftigt.<br />
<br />
Det uden bageenzym har stadig luftigheden fra gærdet og surdejen, men sammenligner jeg de to brød, er det alligevel lidt mere kompakt. Jeg fik også tjekket holdbarheden og brødet med bageenzym beholdt den saftige krumme i et par dage mere end det uden bageenzym.<br />
<br />
Brødet som er bagt uden støbejernsform er mere hårdt i overfladen, hvor støbejernsformen giver en bedre varmefordeling og giver den samme sprøde overflade hele vejen rundt.<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Konklusion: </h4>
<br />
Har du ikke en støbejernsform og bageenzymer kan du sagtens lave et lækkert brød. Jeg vil dog til hver en tid, slå et slag for at bruge surdej og koldhæve din dej.<br />
<br />
Vil du gerne give det der ekstra til brødet, som gør at det bliver ligesom bagerens og samtidig holder sig lækkert og saftigt i længere tid, så er det <a href="https://nyborgs-room.com/produkt/bageenzymer/">Optimax bagenzymer</a> og <a href="https://nyborgs-room.com/produkt/holm-broedform-med-laag/">HOLM brødform i støbejern</a> der er svaret. Link til begge dele finder du ved at trykke på teksten.<br />
<br />
Når du nu skal igang med at bage dit eget brød, så deler jeg her opskriften, som passer perfekt i formen.<br />
<h3 style="text-align: left;">
Rustikt brød bagt på rugmel</h3>
Passer til <a href="https://nyborgs-room.com/produkt/holm-broedform-med-laag/">HOLM brødform i støbejern</a><br />
<br />
4,5 dl vand<br />
4 g gær<br />
45 g surdej<br />
115 g fuldkornsvedemel<br />
110 g rugmel<br />
225 g hvedemel<br />
10 g salt<br />
8 g <a href="https://nyborgs-room.com/produkt/bageenzymer/">Optimax bageenzym</a><br />
<br />
Start med at komme vand og gær i dit skål i røremaskinen og rør gæren ud.<br />
<br />
Tilsæt surdej og rør det til en ensartet masse.<br />
<br />
Tilføj mel, salt og bageenzym og sæt maskinen på minimum til melet er opsuget.<br />
<br />
Sæt dejen på max og rør dejen i 10 minutter. Her har du et fint glutennetværk, som giver en god sammenhængende dej.<br />
<br />
Kom dejen i en skål smurt med lidt olie. Sæt låg eller film på og lad den stå ude en times tid inden du sætter den på køl i ca. 8 timer.<br />
<br />
Tag dejen ud ½ time før du skal bage den, så den kan få stuetemperatur.<br />
<br />
Kom brødformen ind i ovnen uden låg og lad den varme op sammen med ovnen til 230 grader varmluft.<br />
<br />
Tag formen ud af ovnen og drys den med lidt mel. Kom dejen i den varme form og sæt låg på. Bag brødet i 30 minutter ved 230 grader varmluft.<br />
<br />
Tag låget af formen og bag brødet yderligere i 15 minutter ved 200 grader varmluft.<br />
<br />
Brødet skal have en kernetemperatur på 99 grader, så er det klar. </div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-72512383332506004062018-10-23T06:16:00.000+02:002018-10-23T06:16:40.871+02:00Hjemmelavede kakao frugtstænger<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hjemmelavede kakao frugtstænger. En nem og sund lille snack til både børn og voksne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheoF8JYkiVNR_uZkEE7-4aBhXm6YcJKETLWO-5i_N51sy-of_2QFuN8fa9Oy_NFOPdNMWOeh0lE1XLV6h2imXPsG1KPo05O10VtXee3arozXKHu8EBnnhRtL_iIf-6T2WLFt6C0LxJog8/s1600/LRM_EXPORT_611458155512845_20181016_185048871.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1461" data-original-width="1461" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheoF8JYkiVNR_uZkEE7-4aBhXm6YcJKETLWO-5i_N51sy-of_2QFuN8fa9Oy_NFOPdNMWOeh0lE1XLV6h2imXPsG1KPo05O10VtXee3arozXKHu8EBnnhRtL_iIf-6T2WLFt6C0LxJog8/s320/LRM_EXPORT_611458155512845_20181016_185048871.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
Efter at have spist alt for meget kage i september, som følge af alle vores fødselsdage, var min krop vænnet til at modtage sukker i al for store mængder. Derfor måtte jeg lige i tænkeboks, for at finde ud af hvordan, jeg lige fik erstattet sukkertrangen med noget mere fornuftigt. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Selvom mine børn elsker de frugtstænger man kan købe, er jeg bare ikke den store fan. Jeg er dog blevet rigtig glad for at bruge dadler i mit bagværk og har som de fleste andre hørt tale om snacks med dadler. Jeg fik derfor kigget lidt i gemmerne og ud over dadler havde jeg lidt tørre abrikoser liggende, så det måtte kunne bruges til at give min søde tand lidt adspredelse. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4NFcaQdobjgcHA6gn3jqXUnFeXTbEulla8wQ1YiHluRN_om8gVKEjB6qN7zHMeklwXnpoRVaLe3gZKUo4KaVZzpOeqWFdMGbuR72j5rvQt6S6JYmd9pZ2eZL3r6vYi1HSegvwFoEwns/s1600/LRM_EXPORT_611342419333197_20181016_184853134.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1460" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4NFcaQdobjgcHA6gn3jqXUnFeXTbEulla8wQ1YiHluRN_om8gVKEjB6qN7zHMeklwXnpoRVaLe3gZKUo4KaVZzpOeqWFdMGbuR72j5rvQt6S6JYmd9pZ2eZL3r6vYi1HSegvwFoEwns/s400/LRM_EXPORT_611342419333197_20181016_184853134.jpeg" width="365" /></a></div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
Frugtstænger</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
Ca. 20-25 stk.</div>
<div>
Bradepande: 30 x 20 cm</div>
<div>
<br /></div>
<div>
100 g dadler</div>
<div>
150 g tørrede abrikoser</div>
<div>
150 g mandler</div>
<div>
20 g solsikkekerner</div>
<div>
<div>
50 g kokosmel</div>
<div>
50 g usødet kakao/bagekakao</div>
<div>
75 g havregryn</div>
</div>
<div>
4 spsk appelsinsaft</div>
<div>
½ spsk kokosolie</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Start med at komme dadler og abrikoser i en foodprocessor eller blender og hak dem fint. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tilsæt mandler og solsikkekerner og blend dem til en fin masse. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tilsæt derefter kokosmel, usødet kakao/bagekakao, havregryn, appelsinsaft og kokosolie. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Når det hele er rørt sammen til en ensartet masse, kommer du massen i en form og glatter overfladen med en dejskraber. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Stil formen i køleskabet i 1 time og tag den derefter ud og skær dine frugtstænger i passende størrelser. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Opbevares på køl.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUkiSUrGB0NUJqyL1Gdu9ESY7rTGLtP8NkhBzr_FBm-ZlNFfLsphwKu7TnI8EI_OYtb95yWjVJ42rbW8WiYQrQnLUuK53LCR2rZpuK7lcc9eVl6RHE2YdatGKYwLGqWkNbdST3sfMh2tY/s1600/LRM_EXPORT_611363272872489_20181016_184913988.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1373" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUkiSUrGB0NUJqyL1Gdu9ESY7rTGLtP8NkhBzr_FBm-ZlNFfLsphwKu7TnI8EI_OYtb95yWjVJ42rbW8WiYQrQnLUuK53LCR2rZpuK7lcc9eVl6RHE2YdatGKYwLGqWkNbdST3sfMh2tY/s400/LRM_EXPORT_611363272872489_20181016_184913988.jpeg" width="342" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-7999114982332274842018-10-20T21:02:00.000+02:002018-10-20T21:02:54.626+02:00Boganmeldelse: Jamie i Italien<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Denne bog er modtaget til anmeldelse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJBe_ChXJsg6WbRL_lpLqxZM4dyEPu7vXqZfOynzlMAcBM5H7Y2lC__CYW-wQPl2mjtkjrnAVJV7w9-TzcwTJ5FM35M3NB_WzBLxODfUEZbCNGRuFd4KM0YkuLSLrVVSqGTZW-Q5ZC-I/s1600/LRM_EXPORT_612243063103360_20181016_191336525.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1409" data-original-width="1600" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJBe_ChXJsg6WbRL_lpLqxZM4dyEPu7vXqZfOynzlMAcBM5H7Y2lC__CYW-wQPl2mjtkjrnAVJV7w9-TzcwTJ5FM35M3NB_WzBLxODfUEZbCNGRuFd4KM0YkuLSLrVVSqGTZW-Q5ZC-I/s400/LRM_EXPORT_612243063103360_20181016_191336525.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
Fakta om bogen:<br />
Forfatter: Jamie Oliver<br />
Titel: Jamie i Italien<br />
Udgivelsesdato: 14. september 2018<br />
Forlag: Lindhardt og Ringhof<br />
<br />
Jamie skriver selv om bogen, at den skal skabe fællesskab med hurtige hapsere, simremad, comfort food, ægte klassikere med enkelhed, der samtidig giver nye oplevelser og er mad man er sammen om.<br />
<br />
Forrige sommer var vi i Italien og der er ingen tvivl om, at mit madhjerte er tabt til det italienske køkken. Vi nyder gerne en hyggelig tapas, et par gode pizzaer eller en cremet pastaret, men selvom jeg egentlig synes, jeg fik smagt en masse mens vi var afsted, byder Italien på meget mere.<br />
<br />
Derfor var jeg også meget spændt på at komme igang med bogen, som er på hele 405 sider. Det er altså ikke en lille kogebog, men en kogebog der kommer vidt omkring.<br />
<br />
Jamie har tilegnet bogen til sine gode venner Gennaro Contaldo og nu afdøde Antonio Carluccio, som har været inspirationskilder til hans lidenskab for italiensk mad.<br />
<br />
Bogen har et bredt udvalg af retter og Jamie skriver selv: <i>Jeg kunne godt tænke mig, at du tænker på den her bog som din italienske alt-mulig-kogebog, en slags manual proppet med lækkerier, som man kan gå til på alle ugens dage. </i><br />
<i><br /></i>
Det må man sige, at bogen lever op til. Der er opskrifter indenfor områderne, antipasti, salater, supper, pasta, ris, spätzle & gnocchi, kød, fisk, grønt & tilbehør, brød & bagværk, desserter og grundopskrifter. Hver opskrift indledes med en lille beskrivelse af retten, en historie om hvor den kommer fra eller et ekstra godt fif. På den måde sætter Jamie Oliver sit eget aftryk på hver enkelt ret og giver den liv. Sammen med opskrifterne, er der selvfølgelig masser af lækre billeder, som inspirerer og giver liv til retterne.<br />
<br />
Da jeg modtog bogen, var det min datter der blev mest begejstret. Hun synes den var så fin og brugte lang tid på at bladre i bogen, for at finde den helt rigtige opskrift, som vi altså skulle lave sammen. I en alder af bare 6 år, må man sige at min madglæde er givet videre.<br />
<br />
Hun besluttede sig for den klassiske Cabonara med sprød porcini-rasp. Det der kan være lidt drilsk ved cabonaraen er at æggene ved for høj varme, kan ende som scrambled eggs, men hvis man rammer den helt rigtige temperatur blive det til en cremet og lækker ret.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs-j6yNf596o3NHUysT87OAdSjp7c_ViZOhKsToJCJNRRtvcK85TAt1c_8tOGAa8n7wzN2-L2tIHN3Fx_I86J-3Merc9cJO-zjIzztv6oVqtkvZZUEJRP1Vg68chDuZMY3N7x5bVByLm8/s1600/LRM_EXPORT_478038206052192_20181013_194722386.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1599" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs-j6yNf596o3NHUysT87OAdSjp7c_ViZOhKsToJCJNRRtvcK85TAt1c_8tOGAa8n7wzN2-L2tIHN3Fx_I86J-3Merc9cJO-zjIzztv6oVqtkvZZUEJRP1Vg68chDuZMY3N7x5bVByLm8/s400/LRM_EXPORT_478038206052192_20181013_194722386.jpeg" width="398" /></a></div>
<br />
Det lykkedes os heldigvis at få en lækker cremet ret ud af vores anstrengelser i køkkenet og datteren var pave stolt. I opskriften skal der bruges tørret svinekæbe og jeg skal gerne indrømme, at jeg ikke her har en specielt stor kød viden. Så derfor måtte jeg på jagt. Det blev til et stykke svine snitte, som jeg kunne forstå er et stykke udskåret kødstykke fra halsen under kæben. Det fungerede i hvert fald fint og gav en rigtig god smag til retten.<br />
<br />
Konklusion: En rigtig god kogebog, som giver masser af muligheder for at udforske det italienske køkken. Bogen spænder bredt i tilberedningstid, så det er nemt at finde en ret til alle dage. Det kræver dog, at du sætter dig lidt ind i retternes ingredienser, når Jamie Oliver hiver lidt anderledes udskæringer og lignenede med i retten, hvis du som jeg, ikke er så stærk i de italienske ingredienser.<br />
<br />
Datteren giver datteren 6 stjerner og jeg giver hende ret.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQ9OM2SZbTsJNz__FpSmBnEID64FN-R81iuHiYKl35GN6rz-cqM6a27eCtOG5KafnszUY57HOf07uGM8a8Eyor9ASjvHAcP78lqesLZTdFVa4wrPMIIsmKGC0RF7JjhNK-SDRXyE5Ek8/s1600/2018101347056156365159816.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQ9OM2SZbTsJNz__FpSmBnEID64FN-R81iuHiYKl35GN6rz-cqM6a27eCtOG5KafnszUY57HOf07uGM8a8Eyor9ASjvHAcP78lqesLZTdFVa4wrPMIIsmKGC0RF7JjhNK-SDRXyE5Ek8/s400/2018101347056156365159816.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-77670732568088525092018-10-17T08:07:00.000+02:002018-10-17T08:07:41.485+02:00Havregryns æblesnitter<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Havregryns æblesnitter - inspireret af den engelske havregrynskage Flapjacks. En lækker og sød lille snitte med en sød midte af æble.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Jmgzslr7NWObktSgjinTaz-RW0TZ4Nz9efbS8lcGUkeq0dkciz0CuqqnnAwGkJw_tPpzR2fYsFIg2kDcYUX4hhBW-T5P_qX0OWZBw3NGhPs-T8BAiGOCc5zqCdWynnWgUWH79iNm_fE/s1600/LRM_EXPORT_613142370134179_20181016_192835832.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Jmgzslr7NWObktSgjinTaz-RW0TZ4Nz9efbS8lcGUkeq0dkciz0CuqqnnAwGkJw_tPpzR2fYsFIg2kDcYUX4hhBW-T5P_qX0OWZBw3NGhPs-T8BAiGOCc5zqCdWynnWgUWH79iNm_fE/s400/LRM_EXPORT_613142370134179_20181016_192835832.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
Ingen tvivl om at jeg elsker æbler og kan bruge dem i både madlavning og bagværk. Derfor får jeg også hele tiden idéer til at tilføje dem i nye sammensætninger.<br />
<br />
Da jeg både er ret så vild med havregrynskager og selvfølgelig også æbler, tænkte jeg derfor, at det måtte kunne kombineres og det kom der denne lækre snitte ud af.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhs4VaQUWhpbGP91sEBYEB_mDHykfGGjjF6v26oSDVk3p3gTZ9Akv7aCsdcOKw2AiOW-8ofPcvLLfF0Ne3GkRASN9f2rPzBFJpKMtS1o0UvrSJzS6Ir3ArQ5IHKasrZwFLg3WR8E0HhQ/s1600/LRM_EXPORT_613318137471091_20181016_193131600.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhs4VaQUWhpbGP91sEBYEB_mDHykfGGjjF6v26oSDVk3p3gTZ9Akv7aCsdcOKw2AiOW-8ofPcvLLfF0Ne3GkRASN9f2rPzBFJpKMtS1o0UvrSJzS6Ir3ArQ5IHKasrZwFLg3WR8E0HhQ/s400/LRM_EXPORT_613318137471091_20181016_193131600.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Havregryns æblesnitter </h3>
<br />
Ca. 18 stk.<br />
Bradepande: 20 x 30 cm.<br />
<br />
5-6 store æbler<br />
2 spsk vand<br />
1 tsk vaniljesukker<br />
<br />
eller 400 g æblemos<br />
<br />
75 g fuldkornshvedemel<br />
260 g havregryn<br />
3/4 tsk salt<br />
250 g smør<br />
120 g sukker<br />
2 spsk sirup<br />
<br />
Start med at lave æblemosen:<br />
<br />
Vask og skræl æblerne og skær kernehuset fra. Skær dem i mindre stykker og kom dem i en gryde.<br />
<br />
Tilsæt vandet o g kog dem møre i ca. 10 minutter. Blend æblerne med en stavblender og tilsæt vaniljesukker.<br />
<br />
Da æbler jo varirer i størrelse, kan det være du har lidt for meget æblemos. Du skal bruge 400 g. Gem resten til din morgenmad eller en af mine andre opskrifter, som du finder her: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/search/label/%C3%86bler">Æbler</a><br />
<br />
Stil æblemosen til side.<br />
<br />
Kom fuldkornhvedemel, havregryn og salt i en skål og bland det godt.<br />
<br />
Kom smør, sukker og sirup i en gryde og smelt det ved svag varme til en ensartet masse.<br />
<br />
Bland de tørre ingredienser med den smelte smør/sukker masse.<br />
<br />
Kom 3/4 af massen i en bradepande og glat det ud med en dejskraber.<br />
<br />
Kom 400 g æblemos ovenpå og fordel også det med dejskraberen.<br />
<br />
Til sidst toppes med den resterende del af havregrynsmassen og den fordeles over æblemosen.<br />
<br />
Bag kagen ved 180 grader varmluft i 25-30 minutter.<br />
<br />
Når kagen er kølet af kan den skæres i passende størrelser.<br />
<br />
Opbevar snitterne på køl. De smager bedst kolde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGRGw85a0gAbA9diIpaGNBGYhyphenhyphenBgyljFnFempKP1hQq6kllYP7Rjftmm-BlTuS-PHVC6cPf0N6QFQtRVjHvBL_-7OqKhl-s7d5l4DLn3zySzpmwSNhhx1AuMIZIILN8Af8Yd8qmejWzYY/s1600/LRM_EXPORT_613217646359663_20181016_192951108.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGRGw85a0gAbA9diIpaGNBGYhyphenhyphenBgyljFnFempKP1hQq6kllYP7Rjftmm-BlTuS-PHVC6cPf0N6QFQtRVjHvBL_-7OqKhl-s7d5l4DLn3zySzpmwSNhhx1AuMIZIILN8Af8Yd8qmejWzYY/s400/LRM_EXPORT_613217646359663_20181016_192951108.jpeg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-40095548998331318732018-10-16T10:19:00.001+02:002018-10-16T10:19:32.054+02:00Boganmeldelse: Motiv X<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Denne bog er modtaget til anmeldelse:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0RiHMlUq_u-RvnQ-HtITjUOzn_Y8Y8ILi8ShZi565tbWXs7MrvG29xgMqDKBISLkAFyspSJcNZhkFuaqMydGimOBoSks-ra4egkFGSfjKDqhkmG2sgTDBYL-v-vGs53r0mBhci1e9p3w/s1600/LRM_EXPORT_334883777912105_20181010_112832769.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1483" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0RiHMlUq_u-RvnQ-HtITjUOzn_Y8Y8ILi8ShZi565tbWXs7MrvG29xgMqDKBISLkAFyspSJcNZhkFuaqMydGimOBoSks-ra4egkFGSfjKDqhkmG2sgTDBYL-v-vGs53r0mBhci1e9p3w/s400/LRM_EXPORT_334883777912105_20181010_112832769.jpeg" width="370" /></a></div>
<br />
<br />
Fakta om bogen:<br />
Forfatter: Stefan Ahnhem<br />
Titel: Motiv X<br />
Udgivelsesdato: 28. september 2018<br />
Forlag: Lindhardt og Ringhof<br />
<br />
Motiv X er Stefan Ahnhems fjerde bog i serien om Fabian Risk, og serien tæller Offer uden ansigt, Den niende grav og Atten grader minus.<br />
<br />
Fra bogens bagside:<br />
<i>Fabian Risk våger over sin datter Matilda, der efter et skuddrama ligger i koma på Helsingborg Hospital. Samtidig bliver en ung syrisk dreng fundet brutalt myrdet, og Lilja, Klippan og kollegerne hos Helsingborgs politi kastes ud i en kompliceret efterforskning med stærke racistiske undertoner. Tiden er knap, og jagten på gerningsmændene sættes ind. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Da Fabian kommer i besiddelse af information, som hans afdøde kollega Hugo Elvin efterlod sig, begynder han sin egen undersøgelse af forholdene på stationen - noget, der kan true samarbejdet mellem kollegerne alvorligt. </i><br />
<br />
Selvom det er Stefan Ahnhems fjerde bog i serien om Fabian Risk, er det første gang jeg stifter bekendtskab med serien.<br />
<br />
Bogen starter med en prolog, hvor læseren får en kort beskrivelse af et drab. Dette drab vækker allerede fra start ens interesse og dermed er bogen igang.<br />
<br />
Gennem hele bogen formår Stefan at holde læserens opmærksomhed ved hele tiden at skifte mellem de forskellige personers synspunkter og oplevelser. Der er ikke de store tænksomme afsnit, men istedet fyldes bogen af konstant handling, som gør at man bare lige skal nå at læse et kapitel mere.<br />
<br />
Vi følger Fabians personlige drama efter at hans datter Matilda er blevet skudt. Dette må være afslutningen på forrige bog, men da jeg ikke har læst den, ved jeg det desværre ikke.<br />
<br />
Derudover bliver læseren introduceret til de 4 andre i Fabians team: Kriminalchef Astrid Tuvesson, Kriminalinspektør Irene Lilja, Sverker "Klippan" Holm og Kriminaltekniker Ingvar Molander. Alle slås de med deres egne personlige udfordringer, som gør at der hele tiden er et samspil i bogens handling.<br />
<br />
Skiftende mellem de forskellige personers oplevelser, tanker og handlinger kan måske lyde forstyrrende, men de fungerer og får læseren til at få et nuanceret forhold til det drama der udspiller sig.<br />
<br />
Bogens start med en introduktion til et drab, der er sket 5 år før selve handlingen i bogen giver anledning til spekulationer hele bogen igennem. For mig gav den direkte skrivestil mig straks lyst til at læse videre. Så den måde at indlede bogen på virkede rigtig godt.<br />
<br />
Ud over de enkeltes oplevelser af handlingen kommer der også små bidder, hvor Stefan giver en oplysning om en udefra kommende handling, som selvfølgelig påvirker historien. Sidst men ikke mindst får vi lov at følge morderens tanker, hvilket både virker skræmmende, men samtidig giver en forståelse for handlingen, som uden denne "stemme" ville virke rodet. Den samler på en måde alle enkeltdelene sammen og sørger for at læseren hele tiden ved hvad der sker, men uden rigtigt at vide noget alligevel.<br />
<br />
Efter at have læst bogen, må jeg på jagt efter de forrige bøger. Bogen kan sagtens læses alene, men jeg kunne godt tænke mig at lære Fabian Risk bedre at kende for at få en forståelse for mennesket bagved.<br />
<br />
Bogen får 4 ud af 5 stjerner. Grunden til at den ikke får topkarakter, er at der næsten er for meget aktion. Der sker så meget, at det kan være svært som læser at følge med og gik der for lang tid mellem jeg læste hvert kapitel, var jeg nødt til lige at opsummere lidt fra forrige kapitel. </div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-43914395399929430312018-10-09T05:13:00.000+02:002018-10-09T05:13:03.347+02:00Boganmeldelse: Selvomsorg<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Denne bog er modtaget til anmeldelse<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRtHGPpn-rLVCHfw9bUpvaemUVwK6Sn6t1DHtlm4kSp5NsQiGzCwTHpPXnq83yKbJJhHq09Ud1_bXY3KOQ8g9CcYqqtrhMrexTFoClHTbW4CQfhucg7DZmGnqqVwGGO95MWupqBY62uwE/s1600/LRM_EXPORT_72044783547353_20181003_122807131.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1480" data-original-width="1480" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRtHGPpn-rLVCHfw9bUpvaemUVwK6Sn6t1DHtlm4kSp5NsQiGzCwTHpPXnq83yKbJJhHq09Ud1_bXY3KOQ8g9CcYqqtrhMrexTFoClHTbW4CQfhucg7DZmGnqqVwGGO95MWupqBY62uwE/s400/LRM_EXPORT_72044783547353_20181003_122807131.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Fakta om bogen:<br />
Forfatter: Eve Bengta Lorenzen<br />
Titel: Selvomsorg - Genvej til godhed<br />
Udgivelsesdato: 19. september 2018<br />
Forlag: Lindhardt og Ringhof<br />
<br />
Jeg havde aldrig troet, at jeg skulle tage fat i en fagbog om noget der vel egentlig skulle være så simpelt, nemlig selvomsorg. Men da jeg læste om bogen, var jeg ikke i tvivl om at den måske kunne give mig en forståelse og redskaber til at huske mig selv i en hverdag hvor alt kører alt for stærkt.<br />
<br />
Som mor til 2 små børn med er fuldtidsjob, en mand der i perioder ikke er hjemme og en brændende passion for mit køkken, har jeg vist en tendens til at glemme mig selv.<br />
<br />
Efter mandens første skoleophold, som strakte sig over 3,5 måned hvor han kun var hjemme fredag til søndag, var jeg presset. Ikke kun fordi jeg skulle have en hverdag til at fungere, men det var samtidig en periode med skolestart for den ældste og en masse andre uforudsete udfordringer som jeg pludselig skulle tackle selv.<br />
<br />
Derfor fangede bogen min interesse. Jeg var parat til at få en forståelse og forhåbentligt en accept af, at det var okay. At jeg gjorde mit bedste.<br />
<br />
Jeg har før arbejdet med mindfulness, så begrebet er ikke nyt for mig. Jeg har nok bare glemt det midt i alt det andet.<br />
<br />
Om bogen:<br />
<br />
Eve starter bogen med at give os en indsigt i hendes vej til selvomsorg og hvilke faldgruber hun er landet i undervejs.<br />
<br />
Hendes beskrivelser giver et genkendeligt billede og en forståelse for hendes budskab.<br />
<br />
Herefter giver hun beskrivelse af forskellige begreber, som giver en forståelse for, hvorfor vi som mennesker agerer som vi gør og hvad det betyder. Hun bruger små brudstykker af historie, som forklarer situationer og håndteringen af dem i forhold til de enkelte begreber.<br />
<br />
Citat: <i>"Godhed må være at gøre sit bedste ud fra de givne omstændigheder og at være medfølende med det faktum, at det kan være umuligt at træffe den "rigtige" beslutning."</i><br />
<br />
Ovenstående citat bliver nævnt i forbindelse med ordet intention og her berører Eve også etiske dilemmaer. Grunden til jeg nævner dette citat er, at det ramte mig. For selv om man har en masse gode intentioner, er det ikke altid omstændighederne for dem er tilstede. Det er noget jeg tror, vi er mange der har svært ved at acceptere og det giver et pres på både ens krop og sind.<br />
<br />
Til sidst præsenterer Eve læseren for øvelser til at bruge begreberne til at styrke dig i selvomsorg. Det er øvelser, som er tilgængelige og til at gå igang med uden det kræver al for meget forberedelse. Vigtigst er at de giver en styrke til dig selv og den omsorg, som let forsvinder i en travl hverdag.<br />
<br />
Konklusion: Der er ingen tvivl om, at der er tale om en fagbog, men det et en fagbog som foregår i et sprog og på et niveau, hvor alle kan få en oplevelse af forståelse for vores handlinger og hvordan vi skaber de mønstre, som fylder vores hverdag. Ved at få en bred forståelse er det nemmere at ændre uhensigtsmæssigheder og samtidig får læseren redskaber til at arbejde med sig selv og omsorgen for sig selv.<br />
<br />
Bogen får 4 ud af 5 stjerner. Der bliver undervejs henvist til lydspor på forlagets hjemmeside. De er svære at gennemskue og få fat i de rigtige, der passer til lige netop det område, du gerne vil arbejde med. </div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-30491602870988819752018-10-06T07:28:00.002+02:002018-10-06T07:28:14.803+02:00Grove æbleboller<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Grove æbleboller - lette, luftige og friske boller, som er hurtig og nemme at lave.<br />
<br />
Mit ene æbletræ giver i år masser af æbler og der er ingen tvivl om, at noget af det bedste ved efteråret er at æblesæsonen er skudt igang. Jeg tror ikke der findes ret meget bagværk eller mad for den sags skyld, som ikke bliver bedre af lidt æbler.<br />
<br />
Det er ikke første gang jeg kommer lidt grønt i mine boller. Det meste af sensommeren er det mine hvide græskar, som har fået lov at være med i det meste. Det giver bare lidt ekstra luftige boller, når dejen får lidt ekstra at arbejde med.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTpFxBklMzP6rVKcejOoNnwPdiZHNFRfegJ3FAIhACZ0ZdjgOi7hq8NDGoA3s_ACHXAqwB4dooL5tiJU8XMrOflqjELGRN75QWnon_OwSJA1ej7odWYmYyIr8z3BFx9rt8G8Iq1wokdM/s1600/LRM_EXPORT_37587823357768_20180922_140931181.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1338" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTpFxBklMzP6rVKcejOoNnwPdiZHNFRfegJ3FAIhACZ0ZdjgOi7hq8NDGoA3s_ACHXAqwB4dooL5tiJU8XMrOflqjELGRN75QWnon_OwSJA1ej7odWYmYyIr8z3BFx9rt8G8Iq1wokdM/s400/LRM_EXPORT_37587823357768_20180922_140931181.jpeg" width="333" /></a></div>
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Grove æbleboller</h3>
<br />
20 stk<br />
<br />
4 dl mælk<br />
50 g gær<br />
3 små æbler<br />
2 spsk honning<br />
4 spsk olie<br />
150 g grahamsmel<br />
200 g fuldkornshvedemel<br />
300 g hvedemel<br />
<br />
Start med at lune mælken.<br />
<br />
Imens smuldres gæren i skålen til din røremaskine. Tilsæt mælken og rør gæren ud.<br />
<br />
Skræl æblerne og riv dem på et rivejern (jeg kan godt finde på at lade skrællen sidde på, da det giver lidt mere rustik bagværk)<br />
<br />
Kom de revne æbler op i skålen sammen med honning og olie og rør det kort sammen.<br />
<br />
Tilsæt grahamsmel, fuldkornshvedemel og hvedemel (hold lidt af hvedemelet tilbage). Rør det hele sammen til en blød og smidig dej. Tilsæt eventuelt lidt mere hvedemel.<br />
<br />
Dejen skal røres ved middel hastighed i ca. 5 minutter.<br />
<br />
Stil dejen til hævning med et viskestykke over i 1 time.<br />
<br />
Tril dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.<br />
<br />
Lad bollerne hæve 15-30 minutter.<br />
<br />
Pensl bollerne med lidt vand og bag dem i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader varmluft.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoduLbXmAzMvxX7virPdMtPv_kMjxIDXdXF5rax6XVV0gEeyirxUO5imXGzDFLCU9KDkv2GWnrb6xdbXYQnA3zP5YSCSoKiabIGIDcpgfkMDNmrnqdI2O71WOc_qSeCY_MgwnoXffv7GQ/s1600/LRM_EXPORT_37550376674180_20180922_140853734.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1455" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoduLbXmAzMvxX7virPdMtPv_kMjxIDXdXF5rax6XVV0gEeyirxUO5imXGzDFLCU9KDkv2GWnrb6xdbXYQnA3zP5YSCSoKiabIGIDcpgfkMDNmrnqdI2O71WOc_qSeCY_MgwnoXffv7GQ/s400/LRM_EXPORT_37550376674180_20180922_140853734.jpeg" width="363" /></a></div>
<br />
Du kan også bage en god gang græskarboller:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd5-OemFoexJIzTega_Nlnhxwjf-5cmZi6hP1XTsNTmWp-eCs_BL9JTfVMzkoHJnafuV4DQqecUgpD7qcRYeBFaB3jKYkSwMiZWjh1GLDPOQ7ZCr2-ZJEyG9EM5eORPSx9O1Jbacr-w4w/s1600/LRM_EXPORT_20180812_133935.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1441" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd5-OemFoexJIzTega_Nlnhxwjf-5cmZi6hP1XTsNTmWp-eCs_BL9JTfVMzkoHJnafuV4DQqecUgpD7qcRYeBFaB3jKYkSwMiZWjh1GLDPOQ7ZCr2-ZJEyG9EM5eORPSx9O1Jbacr-w4w/s320/LRM_EXPORT_20180812_133935.jpg" width="288" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="https://homebybianca.blogspot.com/2018/08/koldhvede-squash-grskar-boller-bagt-pa.html">Koldhævede squash- / græskarboller bagt på surdej</a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-6116093781349580452018-10-05T06:19:00.001+02:002018-10-05T06:19:32.743+02:003D Dino kage - vejledning<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
3D Dinokage - vejledning.<br />
<br />
Som dem af jer, der følger mig på instagram (@biancasverden) ved, så kan jeg godt lide at lege lidt med kagerne og der er det som oftest børnekagerne, der kommer i spil. Der er så mange sjove muligheder, for at arbejde med kage, som der ikke er på de mere snorlige kager, som vi ellers ser.<br />
<br />
Når jeg har lavet en figurkage kommer spørgsmålet på bestillinger gerne kort tid efter, men jeg laver ikke bestillingskager. Ud over mit kreative univers her på bloggen arbejder jeg fuld tid og har min familie, som jeg også gerne vil bruge tiden sammen med. Derfor har jeg fra start fravalgt bestillingskager. Det der med at bruge stort set hvert weekend på noget, der bare skal lykkes og ikke nå at være sammen med familien, er bare ikke lige mig. Jeg elsker den kreative frihed og jeg deler gerne tanker og vejledninger med jer, hvis der er noget I gerne vil vide mere om. Så spørg endelig løs.<br />
<br />
Jeg har efterhånden lavet en del 3D kager til mine og min søsters børn. Her har jeg frit lejde og jeg kan brainstorme og finde på ligesom jeg vil. I spørger gerne ind til hvordan jeg gør med de der 3D kager og det vil jeg forsøge at besvare her.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPlTGns3c0_pWViaBcvki7t0izIgB9YYR4pxbWBIofOGvuU4EGVnjyEgar31j21wy01xB-L2YMwbYz3TXkRREx_L0u1lk9ezj5ehu5ErgNTwx2Nk9T6vYPxBa2XAC3stehD0sf9QEw9ZY/s1600/LRM_EXPORT_20180825_095540.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1414" data-original-width="1414" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPlTGns3c0_pWViaBcvki7t0izIgB9YYR4pxbWBIofOGvuU4EGVnjyEgar31j21wy01xB-L2YMwbYz3TXkRREx_L0u1lk9ezj5ehu5ErgNTwx2Nk9T6vYPxBa2XAC3stehD0sf9QEw9ZY/s400/LRM_EXPORT_20180825_095540.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Når jeg udtænker en 3D kage, er mit fokus altid på centrum af kagen. Det er nemlig den vigtigste del, for det er den jeg bygger hele designet op omkring. Derfor bliver det ofte til små tykke figurer, men der er vist også et af mine kendetegn. De der bløde linjer, som børnekagerne ofte får.<br />
<br />
Så når jeg først ved nogenlunde hvilken figur jeg vil lave, skal jeg have besluttet hvordan centrum skal se ud: mave og bryst. Skal det være to adskilte kager, en høj eller måske en rund? Når den del er på plads, kan arme og ben tilføjes og selvfølgelig hovedet.<br />
<br />
Hovedet laver jeg aldrig som almindelig kage. Det ville blive for tungt og alt for tidskrævende til sidst, da hele kagen ville skulle bygges op på en gang. Derfor laver jeg gerne hovedet i RKT og modellere det på plads med fondant. Det kan gøres ugen før, så er den del på plads.<br />
<br />
Når kagen er bagt, eventuelt lagt sammen med mousse og smurt op med fondant bliver den overtrukket. Arme, ben og hoved kommer på plads og de sidste detaljer tilføjes.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>3D Dinokage - vejledning</b></h3>
<b><br /></b>
1) Find ud af hvilken figur du gerne vil lave og hvordan den skal se ud.<br />
Her skal du tage højde for kagen i midten, som skal have den største volumen, for at figuren vil være stabil.<br />
<br />
2) Find ud af hvor meget du gerne vil lave i forvejen. Jeg laver oftest hoved og ben i RKT (Find opskriften nederst i indlægget)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2uW45BMvXI4zjn-3M_JMc8tlPBooFE80T5hDLBKTysBj_r7jn0OsiCAKLaFHw14aP7XUnphEnL_GrKT5CY7R_6vpH8WKz2iSbfQ7-1AvZ_d47Vq7YxRclGJIdT1km99v5S1mNXgU3wgA/s1600/LRM_EXPORT_180253966893954_20180905_120826765.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2uW45BMvXI4zjn-3M_JMc8tlPBooFE80T5hDLBKTysBj_r7jn0OsiCAKLaFHw14aP7XUnphEnL_GrKT5CY7R_6vpH8WKz2iSbfQ7-1AvZ_d47Vq7YxRclGJIdT1km99v5S1mNXgU3wgA/s320/LRM_EXPORT_180253966893954_20180905_120826765.jpeg" width="319" /></a></div>
<br />
<br />
3) Lav din RKT og form den til den ønskede form. Du skal tænke på at det er en grundform, som skal bære figuren, så kan du altid tilføje detaljerne med fondant. Din RKT skal tørre min 1 døgn, så den er stiv nok til at kunne holde formen.<br />
<br />
4) Modeller fondanten på RKT, så du får det udtryk på hovedet du gerne vil have. Den fondant jeg bruger er meget blød og nem at modellere på. Hvis du kan huske hvordan det er at lave ting ud af ler fra billedkunsttimerne, så er det lidt samme måde at forme og tilføje mere fondant osv.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsR4NlaltxJ6175pGqGKsJh47X4wsj97_UYvQMySlMjgRtQSiSWHcKxnfncpda95gu4YL_DVKVnjNJ7AB3VCfRLgE8txlFD7Vae6vZf7xUrafozTnvil3GW-Dti9VpkYPJVZr6axVk-n8/s1600/LRM_EXPORT_180231818798624_20180905_120804617.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsR4NlaltxJ6175pGqGKsJh47X4wsj97_UYvQMySlMjgRtQSiSWHcKxnfncpda95gu4YL_DVKVnjNJ7AB3VCfRLgE8txlFD7Vae6vZf7xUrafozTnvil3GW-Dti9VpkYPJVZr6axVk-n8/s320/LRM_EXPORT_180231818798624_20180905_120804617.jpeg" width="319" /></a></div>
<br />
<br />
5) Bag kagen, lav mousserne og saml dem i din grundform. Det gør jeg 1-2 dage før jeg skal bruge kagen.<br />
<br />
6) Skær kagen til, smør kagen op og overtræk den i den ønskede grundfarve. Jeg overtrækker gerne selve kagen aftenen før jeg tilføjer detaljerne. På den måde er fondanten nået at stivne og så holder den bedre på de detaljer du tilføjer, som f.eks. vægten fra hovedet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSD5XBmg3bLH-loAaqf1HQncObSyRjGA4muz8PP6XOy3dM7a_qYMOs6KZea05_5hcI_yABmL967rtxtVM8A7NMC2ajIfVCPN9W7jylblMybSmXUQHX2_RjNi-vFb3pyw43QxpSsv9My0/s1600/20180905_121245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSD5XBmg3bLH-loAaqf1HQncObSyRjGA4muz8PP6XOy3dM7a_qYMOs6KZea05_5hcI_yABmL967rtxtVM8A7NMC2ajIfVCPN9W7jylblMybSmXUQHX2_RjNi-vFb3pyw43QxpSsv9My0/s320/20180905_121245.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
7) Sæt hoved, ben og arme på og tilføj øvrige detaljer. Hovedet sætter jeg på ved at komme grillspyd i selve kagen og så kan hovedet holdes på plads.<br />
<br />
8) Stil kagen på køl og sæt en køkkenrulle ved siden af. Den suger den fugt, som køleskabet ellers ville give til fondanten og så slipper du for at kagen sveder, når den tages ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvHL9q-Zfv7xIetfNi6EMF1MY6REXLKrG4VnQQ_2sVsuJacu-MU0btSgEM3DGdOlkY2dR_R-7uZi5wLhut5wdkTg2cGRZIkN8pBB-0dTa3tmvscXUaDnSPltgUADF8ebuWGwUXST0f3eA/s1600/LRM_EXPORT_180185303888888_20180905_120718102.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvHL9q-Zfv7xIetfNi6EMF1MY6REXLKrG4VnQQ_2sVsuJacu-MU0btSgEM3DGdOlkY2dR_R-7uZi5wLhut5wdkTg2cGRZIkN8pBB-0dTa3tmvscXUaDnSPltgUADF8ebuWGwUXST0f3eA/s320/LRM_EXPORT_180185303888888_20180905_120718102.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Når kagen serveres, tages hovedet af først og kagen skæres ud. Hovedet kan sagtens spises. Jeg vil dog anbefale at skære det ud i lidt tyndere skiver.<br />
<br />
Jeg har blandt andet lavet denne kage af grundopskriften på RKT:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/01/puf-kagen-som-ikke-skal-bages-den.html"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1535" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnejYuKWUBSnrp_RRkP6YAZbMkouI4IfKsdkqJBdZNYcmqcZb8RIvjBALPy1Hzir4RbbZNaHTG-fNEPM7jmfknxmVY0wZt2meBj7_sQmsExALWHPTVzkRHeVd6pSHvgGkkC1igTxvap40/s400/LRM_EXPORT_20180114_204619.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;">Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/01/puf-kagen-som-ikke-skal-bages-den.html">Puf-kagen, som ikke skal bages</a></span></div>
<br />
<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
RKT - opskrift</h4>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">3 spsk smør eller margarine</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">40 skumfiduser af alm størrelse</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">150 g Rice Krispies / Puffede ris / funny crunch</span><br />
<br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;" />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">I en stor gryde smeltes margarinen ved lav varme. Tilsæt skumfiduserne og rør til de er helt smeltet.</span><br />
<br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;" />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">Tag gryden af varmen og tilsæt Rice Krispies.</span><br />
<br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;" />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">Rør rundt til alle Rice Krispies er dækket.</span><br />
<br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;" />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">Fordel blandingen i en bradepande eller lignende foret med bagepapir.</span><br />
<br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;" />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;">Blandingen er rimelig klistret, men bliver hurtigt så afkølet, at man kan røre ved den.</span><br />
<br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;" />
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Tag lidt vand på hænderne og form massen til den ønskede form. Du kan også dele den op i mindre stykker og forme dem. </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Herefter skal du lade dine forme tørre 1 døgn, så det er stift nok til at det holder formen. </span></span></div>
</div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-32376645017245012862018-10-02T06:30:00.002+02:002018-10-02T06:30:30.707+02:00Glutenfrie Amerikanske pandekager<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Glutenfrie amerikanske pandekager - som smager ligesom pandekager skal smage.<br />
<br />
Til min fødselsdag besluttede jeg at invitere til brunch. Jeg plejer normalt ikke at fejre min egen fødselsdag, da vi alle 4 har fødselsdag indenfor 1½ måned og det bliver presset nok med alle børnefødselsdagene. Jeg slår godt nok børnenes sammen til en stor temafest for familien, men de skal jo også fejres i børnehaven/skolen og vores store pige skulle også lige have pigerne fra klassen med hjem.<br />
<br />
Derfor var jeg blevet lidt træt af boller og kage, så vi blev hurtigt enige om at invitere vennerne til brunch. Min ene veninde har glutenallergi og derfor har jeg leget lidt i det glutenfrie køkken. Det blev ud over lækre boller blandet andet til en omgang amerikanske pandekager. Faktisk smagte de så godt, at jeg besluttede at lave en dobbelt portion, så alle fik glutenfrie pandekager.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKegmgCiUF1PcjxnUXZdq3dSvcBxCcH8LPT6_fSZg_FGqeU63V6iQgF-Ao4Ln_2q2v8LcSiNoBe55VyjSg5Fs8hrExmuG6WPFpWxXZEfbYbn5qJ1Nf0AdbV4apf0jykjP2DYhpo_5y9EY/s1600/LRM_EXPORT_37388062685950_20180922_140611420.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1534" data-original-width="1534" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKegmgCiUF1PcjxnUXZdq3dSvcBxCcH8LPT6_fSZg_FGqeU63V6iQgF-Ao4Ln_2q2v8LcSiNoBe55VyjSg5Fs8hrExmuG6WPFpWxXZEfbYbn5qJ1Nf0AdbV4apf0jykjP2DYhpo_5y9EY/s400/LRM_EXPORT_37388062685950_20180922_140611420.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Glutenfrie amerikanske pandekager</h3>
15-20 stk.<br />
<br />
2 æg<br />
2 dl yoghurt naturel<br />
2 dl mælk<br />
1 dl olie<br />
½ dl sukker<br />
2 dl rismel<br />
2 dl majsmel<br />
1½ tsk bagepulver<br />
½ tsk salt<br />
<br />
Start med at dele æggene i to skåle. Blommerne for sig og hviderne for sej.<br />
<br />
Pisk æggehviderne stive og stil skålen til side.<br />
<br />
Tilføj yoghurt, mælk, olie og sukker til blommerne og pisk det sammen med en elpisker.<br />
<br />
Tilsæt herefter rismel, majsmel, bagepulver og salt og sørg for at røre melklumperne helt ud.<br />
<br />
Vend forsigtigt hviderne i dejen til du får en ensartet masse.<br />
<br />
Varm en pande op og steg pandekagerne i små klatter. Du kan vende pandekagerne, når du kan se kanterne er bagt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErLjc9eiq2ZIyT_SARosORONFp5gZEjj4HG1kzwXWOsc1PQRdgD-vdHxPvnRbihrCvvIAipSS7wGG3yYfYBv92J5HRbSXhdfT6sWgWRefOm9_N7IT7Bjcw4FsMiNqr3RdxuIt1HT9w1M/s1600/LRM_EXPORT_37296695099323_20180922_140440053.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1535" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErLjc9eiq2ZIyT_SARosORONFp5gZEjj4HG1kzwXWOsc1PQRdgD-vdHxPvnRbihrCvvIAipSS7wGG3yYfYBv92J5HRbSXhdfT6sWgWRefOm9_N7IT7Bjcw4FsMiNqr3RdxuIt1HT9w1M/s400/LRM_EXPORT_37296695099323_20180922_140440053.jpeg" width="398" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0BR52_J_b8tIde4MehLLabzjXC-bmb1zMqgBMeKqJx-LdG0BMrHkgw7AfPBoXdFUcn5ELMIIJtiB8tDlxiAbcUXb5sebi0LNBXXcDzOpH0D2IgltH_tBji0I1ybYOFwA9FjsiPY8J4ZU/s1600/LRM_EXPORT_37690557508926_20180922_141113915.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1470" data-original-width="1470" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0BR52_J_b8tIde4MehLLabzjXC-bmb1zMqgBMeKqJx-LdG0BMrHkgw7AfPBoXdFUcn5ELMIIJtiB8tDlxiAbcUXb5sebi0LNBXXcDzOpH0D2IgltH_tBji0I1ybYOFwA9FjsiPY8J4ZU/s400/LRM_EXPORT_37690557508926_20180922_141113915.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="https://homebybianca.blogspot.com/2018/09/glutenfrie-squashboller.html">Glutenfrie squashboller</a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-90031139653233394052018-10-01T19:26:00.000+02:002018-10-01T19:26:16.296+02:00Boganmeldelse: Flytte hjemmefra kogebog<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Denne bog er modtaget til anmeldelse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0nuUqOYM7auV8ZkBe9vYKX9FR-vb59aQDXHWHdDxvkpJt3AUbs4w4T152hdrnl2kGqByGFM56LtjYTXZWSTPZPV5PTFUMDNdTDCEVerkt_mVsD6r8s3JS6dGG1twCryWasDBaid9QMQ/s1600/LRM_EXPORT_37504344163059_20180922_140807702.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1475" data-original-width="1474" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0nuUqOYM7auV8ZkBe9vYKX9FR-vb59aQDXHWHdDxvkpJt3AUbs4w4T152hdrnl2kGqByGFM56LtjYTXZWSTPZPV5PTFUMDNdTDCEVerkt_mVsD6r8s3JS6dGG1twCryWasDBaid9QMQ/s400/LRM_EXPORT_37504344163059_20180922_140807702.jpeg" width="398" /></a></div>
<br />
Fakta om bogen:<br />
Forfatter: Louisa Lorang<br />
Titel: Flytte hjemmefra kogebog<br />
Udgivelsesdato: 22. august 2018<br />
Forlag: Lindhardt og Ringhof<br />
<br />
Bogen bliver markedsført under temaet nem, hurtig og billag mad. Næsten ingen opvask.<br />
<br />
Jeg kan rigtig godt lide at lave mad, men med to små børn kan jeg også rigtig godt lide nem mad. Derfor havde jeg ret store forventninger til bogen, da jeg tænker at noget der er nemt som flytte hjemmefra mad, bestemt også må være nemt på de dage, hvor det skal gå lidt stærkt med de to små, legeaftaler og diverse fritidsaktiviteter.<br />
<br />
Når jeg får en kogebog i hånden sker der det, at jeg simpelthen læser den ligesom enhver anden bog. Jeg vil gerne have alle fakta med og synes det er så hyggeligt, når forfatteren kommer med små kommentarer til opskrifterne.<br />
<br />
Bogen er delt op i 3 sektioner; opskrifter der tager max. 15 minutter, max 30 minutter og mad på 30 minutter plus. Så kan det da ikke være nemmere at vurdere, hvor i bogen der skal søges efter en opskrift.<br />
<br />
Alle opskrifter er nemme at gå til og så giver Louisa små tips under opskrifterne.<br />
<br />
En af de opskrifter jeg fik prøvet af var opskriften: "Toast med ærte-mash og mozzarella." Retten blev serveret en aften, hvor vores datter skulle til spejder og vi egentlig bare ville have en rugbrødsmad. Ud over at være et nemt og hurtigt aftensmåltid, så vil jeg bruge ærte-mash og mozzarella som fyld på min frokost. Det er et super godt pift til de kedelige rugbrødsmadder og så får jeg nemt tilføjet lidt ekstra grønt.<br />
<br />
Konklusion: Bogen er lige så nem, som den lover at være. Retterne er med få ingredienser og tager ingen tid at lave. Perfekt til dig der har et lille køkken og ikke den store kendskab til madlavningen og netop flyttet hjemmefra, men jeg vil bestemt også anbefale bogen til os travle børnefamilier. Retterne er gode at have til de dage, det skal gå stærkt og menuen gerne må være lidt mere spændende, men uden at kræve for meget.<br />
<br />
Bogen får 5 stjerner ud af 5 mulige. </div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-70347700982953063472018-09-28T16:45:00.000+02:002018-09-28T16:45:18.762+02:00Glutenfrie squashboller<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Glutenfrie squashboller - lette og luftige.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0BR52_J_b8tIde4MehLLabzjXC-bmb1zMqgBMeKqJx-LdG0BMrHkgw7AfPBoXdFUcn5ELMIIJtiB8tDlxiAbcUXb5sebi0LNBXXcDzOpH0D2IgltH_tBji0I1ybYOFwA9FjsiPY8J4ZU/s1600/LRM_EXPORT_37690557508926_20180922_141113915.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1470" data-original-width="1470" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0BR52_J_b8tIde4MehLLabzjXC-bmb1zMqgBMeKqJx-LdG0BMrHkgw7AfPBoXdFUcn5ELMIIJtiB8tDlxiAbcUXb5sebi0LNBXXcDzOpH0D2IgltH_tBji0I1ybYOFwA9FjsiPY8J4ZU/s400/LRM_EXPORT_37690557508926_20180922_141113915.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Jeg har lige haft fødselsdag og faktisk plejer jeg ikke at fejre mig selv, da mine børn har fødselsdag 2,5 uge før mig og 1,5 uge efter mig og vi plejer at holde en fælles fødselsdag for dem midt imellem. I år havde jeg dog fødselsdag en lørdag, så det synes jeg altså skulle udnyttes. Jeg slog mig sammen med manden, da han har fødselsdag 3,5 uge før mig, så han bliver derfor heller ikke rigtigt fejret og jeg synes faktisk det var ved at være vores tur.<br />
<br />
Så efter et par weekender med fødselsdagsfejring af børnene med boller og kage, blev vi enige om at invitere til brunch for vennerne. Så kunne de tage deres børn med, som endnu ikke var vildt trætte, da det var først på dagen. Forhåbentligt kunne de komme ud og lege og alle de voksne kunne måske være heldige at få lidt mad.<br />
<br />
Den ene af mine veninder har glutenallergi og hun er så sød til selv at tilbyde alternativer, men jeg tog som altid det med mad og bagværk som en udfordring, så jeg gik igang med at kreere lidt glutenfrie alternativer.<br />
<br />
Det kom der de her lækre bløde og lufte glutenfrie squashboller ud af. Faktisk har jeg endnu engang brugt mine hvide græskar, men de minder om squash, så det er samme resultat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvPewH8aANkX2RPODxHNpWw3rXenHmTvl5I-YhQ4i8FyBz9DK_zAxIrtOUL7Qavapsll2N8DQfyBf0xAUKoyC9GJO7FL3fZ3ir04edb96UFoBXDCukY5pM6zRcZobLulL-0uW35AUAG98/s1600/LRM_EXPORT_37757712887993_20180922_141221070.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1456" data-original-width="1600" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvPewH8aANkX2RPODxHNpWw3rXenHmTvl5I-YhQ4i8FyBz9DK_zAxIrtOUL7Qavapsll2N8DQfyBf0xAUKoyC9GJO7FL3fZ3ir04edb96UFoBXDCukY5pM6zRcZobLulL-0uW35AUAG98/s400/LRM_EXPORT_37757712887993_20180922_141221070.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Det der glutenfrie bageri er altså ikke så nemt som det lyder. Allerede første step lavede jeg en kæmpe fejl. Jeg havde læst og læst og vidste derfor godt at det var en vigtig del af processen, da første step er at skabe en erstatning for glutennetværket i boller lavet på glutenmel, for at få noget struktur til brødet.<br />
<br />
Første step er at få vand og fiberHUSk (den gule) til at blive en geleagtig klump. Lidt ligesom stivnet kagecreme. Hvor svært lyder det lige, men altså der er noget der er lidt vigtigt. Vandet skal nemlig være omkring 37 grader for at det sker. Så første omgang kørte og kørte i røremaskinen og der skete ikke en fis. Så måtte jeg jo nærlæse mine notater og igang igen. Fibrene i fiberHUSK er det der skaber tråde i brødet, som minder om glutentråde.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Glutenfrie squashboller</h3>
<br />
5 dl vand (37 grader - vigtigt, se ovenstående afsnit)<br />
25 g gær<br />
20 g fiberHUSK (den gule)<br />
160 g revet squash<br />
1 dl yoghurt naturel<br />
1 spsk olie<br />
1 tsk salt<br />
20 g solsikkekerner<br />
20 g græskarkerner<br />
20 g sesamfrø<br />
20 g hørfrø<br />
60 g boghvedemel<br />
190 g rismel<br />
140 g fuldkornsmajsmel<br />
<br />
Start med at tage 5 dl 37 grader varmt vand og hæld i skålen til din røremaskine. Det er vigtigt at vandet er 37 grader (se ovenstående forklaring). Smuldr gæren i og rør det ud i vandet ved lav hastighed.<br />
<br />
Tilsæt fiberHUSK og rør det til en geleagtigt klump, lidt ligesom stivnet kagecreme. Det tager ca. 3-5 minutter. Lad det hvile i 10 minutter.<br />
<br />
Imens skylles og rives squashen.<br />
<br />
Tilsæt squash, yoghurt og olie og rør det forsigtigt igennem.<br />
<br />
Tilsæt herefter kerner og mel og rør det først ved lav hastighed i 5 minutter og derefter ved høj hastighed i 8 minutter.<br />
<br />
Stil dejen til hævning i 45 minutter.<br />
<br />
Kom dejen ud på et meldrysset bord og skær den ud til boller med en dejskraber. Det er vigtigt at du ikke ælter i dejen, da du så slår den luft ud af dejen, som er kommet ved hævningen.<br />
<br />
Stil bollerne til hævning i 30 minutter.<br />
<br />
Bag bollerne ved 220 grader varmluft i 20 minutter. </div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-84445414126645088022018-09-26T15:59:00.002+02:002018-09-26T15:59:33.937+02:00Tomatpesto med friske tomater<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Tomatpesto med friske tomater - en nem og lækker måde at få brugt de friske tomater fra drivhuset.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhznwWtn4uzanl8E-5Q7OTSsxrTd9gLLIQ4PAECMWBW2nyHW-TmKy2XlSNALGJ6lFdXOmGNwk3mZljRi6lnvifoKkqnQN9yklwRbIIohXfzcXoNNyuj4sVaPrfot5hPFnKeeYukqkQUmkA/s1600/LRM_EXPORT_91147508858138_20180926_155802616.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1399" data-original-width="1400" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhznwWtn4uzanl8E-5Q7OTSsxrTd9gLLIQ4PAECMWBW2nyHW-TmKy2XlSNALGJ6lFdXOmGNwk3mZljRi6lnvifoKkqnQN9yklwRbIIohXfzcXoNNyuj4sVaPrfot5hPFnKeeYukqkQUmkA/s400/LRM_EXPORT_91147508858138_20180926_155802616.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
For første gang har jeg forsøgt mig med tomater i vores udestue. Den kan må mange måder sammenlignes med et drivhus, for den vender mod vest, hvilket betyder at den er meget varm om eftermiddagen. Heldigvis kan vi åbne dens sider op, så vi nogenlunde kan få luft derude.<br />
<br />
Det betyder også at udestuen har optimale vilkår for tomatplanter. I år fik jeg derfor lokket manden med på idéen om et par kapilærkasser til lidt busktomater. At planeterne så ikke var helt så små og buskede, som først forventet er jo så en anden side af sagen. Vi må prøve lidt forskellige sorter af til vi finder den helt rigtige.<br />
<br />
Den varme sommer har glædet mine tomatplanter og derfor har vi også fået masser af tomater. Desværre har jeg ikke kunne følge med og plukke, da jeg er den eneste i familien, som vil spise dem. Børnene plukker gerne, men gider ikke rigtigt spise, hvilket nok egentlig var det jeg havde håbet på. Tænker dog at hvis vi prøver igen næste år, kan det være det bliver interessant at få smagt lidt.<br />
<br />
For at få brugt en del af tomaterne fik jeg derfor lavet lidt lækker tomatpesto. Det er nemt og lækkert og så fryser vi ned, så vi har hurtigt og nemt tilbehør til retterne over vinteren. Så med udgangspunkt i min peberfrugt pesto, måtte jeg igang med tomaterne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMK0tw6qjWNO29BGUCV7abJoMtaw37JA4LrQRjMLEYtLWYlFUdrGdlgaEM5qG-Sy_Yq3RgKbKEVxydUTRfGGmVxLBGhXKDQ4Ddoq9sWO8XYc9KUruhyJJV5vI6RFM_Z3lIqEaUbjQY8I/s1600/LRM_EXPORT_91034977810103_20180926_155610085.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1424" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMK0tw6qjWNO29BGUCV7abJoMtaw37JA4LrQRjMLEYtLWYlFUdrGdlgaEM5qG-Sy_Yq3RgKbKEVxydUTRfGGmVxLBGhXKDQ4Ddoq9sWO8XYc9KUruhyJJV5vI6RFM_Z3lIqEaUbjQY8I/s400/LRM_EXPORT_91034977810103_20180926_155610085.jpeg" width="355" /></a></div>
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Tomatpesto med friske tomater</h3>
<br />
1 løg<br />
20 cherrytomater<br />
40 g mandler<br />
½ håndfuld frisk basilikum<br />
2 spsk æblecidereddike<br />
40 g parmesan/emmentaler (en fast ost)<br />
1 dl olivenolie<br />
Evt. lidt honning<br />
<br />
Rens løget og hak det fint.<br />
<br />
Tag en gryde, kom lidt olie i og steg løget mørt.<br />
<br />
Imens skæres tomaterne i halve, kommes op i gryden og steges med i 5 minutters tid til de er faldet sammen.<br />
<br />
Hak mandlerne og kom dem i gryden sammen med basilikumbladene.<br />
<br />
Tilsæt æblecidereddike og lad det småsimre i 10 minutter.<br />
<br />
Riv osten og kom det i en høj beholder. Tilsæt tomatblandingen og blend det til en ensartet masse med en stavblender.<br />
<br />
Rør lidt olivenolie i lidt ad gangen. Har tomaterne afgivet meget væske, kan det være du skal holde lidt af olien tilbage, så det ikke bliver for flydende.<br />
<br />
Synes du pestoen godt kunne bruge lidt sødt, så smag til med lidt honning.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjje9qOWjICeZi25SPK7IDoMnS3tKx_f_MPO2lAk_FaLDIg9kVJR-WDjbYrSp-WWmhRGdBXdDXhheMuWHrBKW-ixNG1igmPKi6bi6zKQC_duRWT16r8xe-65cZqyxwkg8yOV2WmiGrjJuU/s1600/LRM_EXPORT_20171229_120559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1468" data-original-width="1467" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjje9qOWjICeZi25SPK7IDoMnS3tKx_f_MPO2lAk_FaLDIg9kVJR-WDjbYrSp-WWmhRGdBXdDXhheMuWHrBKW-ixNG1igmPKi6bi6zKQC_duRWT16r8xe-65cZqyxwkg8yOV2WmiGrjJuU/s400/LRM_EXPORT_20171229_120559.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/01/peberfrugt-pesto.html">Peberfrugt pesto</a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-83575878033733481882018-09-25T18:48:00.003+02:002018-09-25T18:50:49.251+02:00Æbleskåle - lækkert tilbehør til brunch eller en sundere dessert<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Æbleskåle - brug dem som et lækkert friskt tilbehør til brunch eller brug den som en sundere dessert.<br />
<br />
Jeg har været så heldig i år, at mit ene æbletræ, som jeg fik i 30 års fødselsdag bugner af æbler. Det lille træ kan slet ikke bære vægten af alle æblerne, så en del af grenene ligger langs jorden, så jeg må hellere få dem plukket.<br />
<br />
En del af dem blev plukket af børnene, da jeg til min fødselsdag havde inviteret vennerne på brunch. Der serverede jeg nemlig de her lækre æbleskåle med yoghurt, som tilbehør til de ellers lidt tunge retter, der ofte ender på brunchbordet.<br />
<br />
Æbleskålene kan også sagtens bruges som en sundere dessert, da du får den søde smag fra æblerne med både den bløde konsistens fra yoghurt og lækkert knas af valnødder.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkD4uxTSOx44uSdCZAz6KpunrHTb1F6nRoDy2R8XDGEx-P769OwnUJjKQxhT4EF2DLkmdhWocuSN2get0OijwdbcY_bmtopPDOBC87-74rn1kjpMVc3bwHGY13mhrVH5NPl2TSPWV1sI/s1600/LRM_EXPORT_54661428746352_20180925_184526923.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1353" data-original-width="1352" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkD4uxTSOx44uSdCZAz6KpunrHTb1F6nRoDy2R8XDGEx-P769OwnUJjKQxhT4EF2DLkmdhWocuSN2get0OijwdbcY_bmtopPDOBC87-74rn1kjpMVc3bwHGY13mhrVH5NPl2TSPWV1sI/s400/LRM_EXPORT_54661428746352_20180925_184526923.jpeg" width="398" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Æbleskåle </h3>
15 små skåle<br />
<br />
6 æbler<br />
4 spsk citronsaft<br />
3 dl græsk yoghurt<br />
1 dl creme fraiche<br />
50 g valnødder<br />
Flydende honning<br />
<br />
Vask æblerne og skær kernehuset fra. Skær dem i mindre mundrette stykker og kom dem i en skål.<br />
<br />
Vend æblestykkerne i citronsaft, så de beholder deres friske farve og samtidig giver det et dejligt syrligt strejf. (Skulle du have lyst kan du sagtens tilføje lidt kanel, som ekstra krydderi)<br />
<br />
Bland den græske yoghurt med cremefraiche.<br />
<br />
Kom æblerne i skåle og fordel yoghurten over.<br />
<br />
Hak valnødderne groft og top dem på yoghurten.<br />
<br />
Hæld til sidst lidt flydende honning over.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhLsURgXFoXbCCnfgsBYIjYuAMOmcG19vlXYS31WdHr3tTD1jiVfPKGjHrz3kiwkcEgxnC6LSvCaVtxx8xCVOdk2seRyhPrpGQU0jH2Z48zXhJQASQPQ8iTzAoPI5310WaGihGQoSTaIU/s1600/LRM_EXPORT_54719785873464_20180925_184625280.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1184" data-original-width="1184" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhLsURgXFoXbCCnfgsBYIjYuAMOmcG19vlXYS31WdHr3tTD1jiVfPKGjHrz3kiwkcEgxnC6LSvCaVtxx8xCVOdk2seRyhPrpGQU0jH2Z48zXhJQASQPQ8iTzAoPI5310WaGihGQoSTaIU/s400/LRM_EXPORT_54719785873464_20180925_184625280.jpeg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-53735145969733179592018-09-23T17:32:00.001+02:002018-09-23T17:32:46.436+02:00Glutenfri brownie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Glutenfri brownie - verdens bedste. Ja jeg vil faktisk vove og påstå at det her er verdens bedste brownie. Den har en dyb smag af chokolade og er dejlig svampet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8yHO6vhrzoRzY6IGWYw0NjaZWp33_NPn0FTYwh5xRDe9uDUGAK1hy_-dBGjiSWyLCzwa5USgs5llsJxIhfBVNzreE3wStllZRbHtwAJV34U0XHg1Llu-YJutdH_8FF3GOi9KUTN848-I/s1600/LRM_EXPORT_35683683848284_20180922_133747041.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1535" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8yHO6vhrzoRzY6IGWYw0NjaZWp33_NPn0FTYwh5xRDe9uDUGAK1hy_-dBGjiSWyLCzwa5USgs5llsJxIhfBVNzreE3wStllZRbHtwAJV34U0XHg1Llu-YJutdH_8FF3GOi9KUTN848-I/s400/LRM_EXPORT_35683683848284_20180922_133747041.jpeg" width="398" /></a></div>
<br />
<br />
Til min fødselsdag havde jeg inviteret til brunch. Da manden også lige har haft fødselsdag valgte vi at gå all in og få lavet et lækkert brunchbord, som vi kunne nyde med vores venner og deres børn.<br />
<br />
Efter at have holdt fødselsdag for børnene de sidste par weekender med boller og fødselsdagskage, var det faktisk helt rart at fokusere på noget andet. Samtidig har en af mine veninder glutenallergi, så jeg valgte at forsøge mig med lidt opskrifter på glutenfrit brunch tilbehør.<br />
<br />
Når det kommer til den klassiske brunch brownie, er der lige så mange meninger, som der er opskrifter. Derfor var jeg spændt på at se, om jeg kunne ramme alles smag. Det må man sige lykkes. Jeg havde lavet en portion ½ gange større end jeg normalt ville have gjort, for så var der nok rester. Resterne måtte vi undvære, for alt blev spist op og der blev endda efterspurgt mere kage.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvXvlAW4ejT6nhfqfRZFJZW5FWfUU5Uqbs7EILqMPoMKQfMhq31pzC1wDefePYd4HS0wRmeY7qffhkAgInzmnWIcyRkbyKiwYCllzHauIi-iGCVnLKlwd7b_SSIfKzpPaA4NmwgDOva28/s1600/LRM_EXPORT_35804494889429_20180922_133947852.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1408" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvXvlAW4ejT6nhfqfRZFJZW5FWfUU5Uqbs7EILqMPoMKQfMhq31pzC1wDefePYd4HS0wRmeY7qffhkAgInzmnWIcyRkbyKiwYCllzHauIi-iGCVnLKlwd7b_SSIfKzpPaA4NmwgDOva28/s400/LRM_EXPORT_35804494889429_20180922_133947852.jpeg" width="351" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Glutenfri brownie</h3>
<br />
Opskriften passer til en bradepande på 20x30 (jeg vil vurdere det til at passe med ca. 20 personer)<br />
Vil du have den til at passe en 20x20 bradepande, så skal den blot deles med 2/3.<br />
<br />
225 g mørk chokolade<br />
300 g sukker<br />
1½ dl olie<br />
3 æg<br />
1½ tsk vaniljesukker<br />
135 g mandelmel<br />
3/4 tsk bagepulver<br />
3/4 tsk salt<br />
6 spsk usødet kakao<br />
150 g valnødder<br />
60 g hvid chokolade<br />
<br />
Kom den mørke chokolade i en skål og smelt den enten i mikroovnen eller over vandbad.<br />
<br />
Pisk sukker, olie, æg, og vaniljesukker sammen i en skål med en elpisker.<br />
<br />
Hæld den smeltede chokolade i sukkermassen og rør det sammen til en ensartet masse.<br />
<br />
I en anden skål blandes mandelmel, bagepulver, salt og usødet kakao. Vend det herefter i skålen med de øvrige ingredienser og rør det hele sammen.<br />
<br />
Hak valnødder og hvid chokolade groft og tilsæt det til dejen.<br />
<br />
Kom dejen i en bradepande med bagepapir og bag ved 180 grader varmluft i 35-40 minutter.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirATZvEejlx1wZK6TorfbtTecdIbTognhq3sl3-xkyDWdhnWrFBpPQztqpJP1J0I1gKR67xjTOn5OYZWESY7KF6yL7_uXlTt0iEAffbDQo7MpJRavsqxPryM6vwNAqVRVzKDlJg0Bqb2c/s1600/LRM_EXPORT_35745347435932_20180922_133848705.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1354" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirATZvEejlx1wZK6TorfbtTecdIbTognhq3sl3-xkyDWdhnWrFBpPQztqpJP1J0I1gKR67xjTOn5OYZWESY7KF6yL7_uXlTt0iEAffbDQo7MpJRavsqxPryM6vwNAqVRVzKDlJg0Bqb2c/s400/LRM_EXPORT_35745347435932_20180922_133848705.jpeg" width="337" /></a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-51414149376842903662018-09-17T16:27:00.000+02:002018-09-17T16:27:11.846+02:00Boller bagt på surdej uden gær<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Boller bagt på surdej uden gær - jeg har testet min surdej.<br />
<br />
Det der surdej er en sjov størrelse, men samtidig også en hyggelig beskæftigelse, når der skal pusles om surdejen og den skal have masser af liv.<br />
<br />
Den ene dag vågnede jeg til en surdej, som var blevet så aktiv, at den boede mere på mit bord end i dens beholder. Derfor ville jeg forsøge mig med en lille test.<br />
<br />
Det kom der lidt lækre boller ud af. Jeg brugte min rugsurdej, da det var den jeg gerne ville teste af, men du kan sagtens forsøge med din hvedesurdej også.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8p0fZo6a45J9-mYHLKma8HNqVZncmF14OcH955C7b510QgHRoqWfNUKI2HALcf0tqru8RD6omy6qi_Mauy97TjULz8Q7zYuXqv90cAEqU9dqz5GMnUgG3EcsQHRHsch5DkPw69Nk8CI/s1600/LRM_EXPORT_20180618_161523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8p0fZo6a45J9-mYHLKma8HNqVZncmF14OcH955C7b510QgHRoqWfNUKI2HALcf0tqru8RD6omy6qi_Mauy97TjULz8Q7zYuXqv90cAEqU9dqz5GMnUgG3EcsQHRHsch5DkPw69Nk8CI/s400/LRM_EXPORT_20180618_161523.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Har du ikke allerede en surdej, så deler jeg erfaringer og opskrifter på både en hvedesurdej og en rugsurdej lige her: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/06/surdejs-guide-vol-12-nu-med-rugsurdej.html">Surdejsguide vol 1.2 - nu med rugsurdej</a><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Boller bagt på surdej - ca. 14 stk</h3>
5 dl vand<br />
1 dl surdej<br />
200 g 3-kornsblanding (klar til brug)<br />
15 g salt<br />
250 g durummel<br />
400 g hvedemel<br />
<br />
Kom først vand og surdej i en en skål og rør det godt sammen (det kan med fordel gøres på din røremaskine)<br />
<br />
Tilsæt 3-kornsblanding og salt og rør det sammen.<br />
<br />
Tilsæt til sidst durummel og hvedemel og rør i ca. 15-30 minutter. Dejen skal være våd, men elastisk.<br />
<br />
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse ved stue temperatur. Det tager ca. 6-8 timer (mere eller mindre afhængig af aktiviteten i din surdej)<br />
<br />
Bages i 230 grader varmluft i 10-12 minutter.<br />
<br />
Jeg bager med damp på pizzasten. - har du ikke en damp ovn, kan du stille et ildfast fad med vand ind i bunden mens ovnen varmer op og eventuelt tilføje mere vand lige inden bollerne sættes ind i ovnen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Y6m2bPom3dDTaDOHFJ8ZNDcUbkAa05GYwzvdkBgehBsT5xVlKLEM7v3v_cRhyphenhyphenhWirJC_WE7JIsFVf_4OC0ZC38dCB6IPXCQsDN7LsFB0ZyKXfreMqETB7BTo8e_cYgGnfd_LqLudnlE/s1600/LRM_EXPORT_20180618_161501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1535" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Y6m2bPom3dDTaDOHFJ8ZNDcUbkAa05GYwzvdkBgehBsT5xVlKLEM7v3v_cRhyphenhyphenhWirJC_WE7JIsFVf_4OC0ZC38dCB6IPXCQsDN7LsFB0ZyKXfreMqETB7BTo8e_cYgGnfd_LqLudnlE/s400/LRM_EXPORT_20180618_161501.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiYDWDk_Fkal5CKyhKZx_slvWKT7g26xlUJLC9M034QyisXXXjx_-lXoQ4ukXjSjkSwMznnFvq6F1k6pMYwadS4fVd_3qvzxbGxpfsmLkr5dYpQQeHQeCx52WueGhqlJzuTkN2TQWVtYA/s1600/LRM_EXPORT_20180618_164004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1535" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiYDWDk_Fkal5CKyhKZx_slvWKT7g26xlUJLC9M034QyisXXXjx_-lXoQ4ukXjSjkSwMznnFvq6F1k6pMYwadS4fVd_3qvzxbGxpfsmLkr5dYpQQeHQeCx52WueGhqlJzuTkN2TQWVtYA/s400/LRM_EXPORT_20180618_164004.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-36059864121180482692018-09-14T07:08:00.000+02:002018-09-14T07:08:01.922+02:00Græskarkage / Squashkage med æblemos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Græskarkage / Squashkage med æblemos.<br />
<br />
Jeg har stadig lidt White Bush græskar i haven og da jeg tidligere har spurgt på instagram, hvad jeg bare måtte lave, var der ingen tvivl om at der skulle bages kage. Jeg har udskudt det lidt, fordi jeg havde en masse andet kage igang også, så indtil nu har de været brugt i maden og en god portion boller. White Bush græskar minder rigtig meget om squash, så alle opskrifter kan også bruges med squash.<br />
<br />
Du finder opskrifter lige her: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/search/label/White%20Bush%20gr%C3%A6skar">White Bush græskar</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapd9KE-Eb2eHHIMDiTSvBOB7YHQHCpqowLIZrO-7uq_c5T1bM7VlCY9sqhjFxcfD4Cod1LF62zaoXKpVDtZPPd6GoRfTHhYMXBtok-sQ9iEXWFE-aPIkWS3je7fWjLIctXjvyluexSww/s1600/LRM_EXPORT_182512906105777_20180912_150515484.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjapd9KE-Eb2eHHIMDiTSvBOB7YHQHCpqowLIZrO-7uq_c5T1bM7VlCY9sqhjFxcfD4Cod1LF62zaoXKpVDtZPPd6GoRfTHhYMXBtok-sQ9iEXWFE-aPIkWS3je7fWjLIctXjvyluexSww/s400/LRM_EXPORT_182512906105777_20180912_150515484.jpeg" width="400" /></a></div>
<span id="goog_1343963133"></span><span id="goog_1343963134"></span><br />
<br />
Med efteråret kom også en lyst til at bage en almindelig bradepandekage med lækker efterårssmag, så derfor måtte det være nu at de skønne græskar kom i en kage. Da jeg samtidig havde fået lavet en god portion æblemos var det oplagt at forene de to og det kom der denne lækre kage ud af.<br />
<br />
På grund af væden fra græskar / squash og æblemosen, får du en dejlig svampet kage med en blød konsistent.<br />
<br />
Det tager ingen tid at bikse dejen sammen, så du må have tålmodighed med bagetiden. Kagen kan sagtens spises uden glasur på toppen, men jeg synes en god cream cheese frosting fremhæver den friske smag i kagen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqF91AvBdASx1erDErJrrnDrAiKy1sKqVA7Uv59Updi67n646cvD2BLYgOX_nGMmzY5RerR1mtdSBiWLeL5O53NVcFKNoHoPyey-HuarFRK2mCS1csMB8lVOsgwdA__uCPMyRqWPhojE/s1600/LRM_EXPORT_182264203389840_20180912_150106782.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqF91AvBdASx1erDErJrrnDrAiKy1sKqVA7Uv59Updi67n646cvD2BLYgOX_nGMmzY5RerR1mtdSBiWLeL5O53NVcFKNoHoPyey-HuarFRK2mCS1csMB8lVOsgwdA__uCPMyRqWPhojE/s400/LRM_EXPORT_182264203389840_20180912_150106782.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Græskarkage / Squashkage med æblemos</h3>
<br />
Bradepande str: 30 x 20 cm<br />
<br />
3 æg<br />
250 g sukker<br />
2 dl æblemos - find opskriften her: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/09/blemos-efterar-er-bletid.html">Æblemos -Efterår er æbletid</a><br />
½ dl olie<br />
400 g revet græskar / ca. 2 squash<br />
300 g hvedemel<br />
2,5 tsk bagepulver<br />
½ tsk salt<br />
2 tsk vaniljesukker<br />
2 tsk kanel<br />
100 g mørk chokolade<br />
<br />
Kom æg og sukker i en skål og pisk det hvidt og luftigt.<br />
<br />
Tilsæt æblemos, olie og revet græskar/squash og rør det sammen.<br />
<br />
Bland mel, bagepulver, salt, vaniljesukker og kanel i en skål og tilsæt det til det øvrige. Rør det hele godt sammen.<br />
<br />
Hak den mørke chokolade og rør den til sidst i blandingen.<br />
<br />
Kom dejen i en bradepande med bagepapir og bag ved 180 grader varmluft i 35-40 minutter.<br />
<br />
Lad kagen køle af.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Cream cheese frosting:</h3>
<br />
125 g flødeost<br />
45 g flormelis<br />
1 tsk vaniljesukker<br />
60 g smør<br />
<br />
Tag smørret ud i god tid, så det kan nå at blive blødt.<br />
<br />
Kom alle ingredienserne i en skål og pisk det til en ensartet glasur med piskerisene på din elpisker.<br />
<br />
Kom glasuren på kagen og drys eventuelt med krymmel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFftoPEuTobjYPmSAs6-HmlRl4EiEyvHRMQcbUpz6bkdZht_KfI0pSY9ok3FsJbR0Ajv3rjEAE0Babc6w5UgtGsuIgdeFmDD3mYcnLKZghQDy-xoWOBiWPequ1EFbRDqJ9hjgznB7PzLQ/s1600/LRM_EXPORT_182314197937958_20180912_150156776.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1535" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFftoPEuTobjYPmSAs6-HmlRl4EiEyvHRMQcbUpz6bkdZht_KfI0pSY9ok3FsJbR0Ajv3rjEAE0Babc6w5UgtGsuIgdeFmDD3mYcnLKZghQDy-xoWOBiWPequ1EFbRDqJ9hjgznB7PzLQ/s400/LRM_EXPORT_182314197937958_20180912_150156776.jpeg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: left;">
Flere opskrifter med Græskar / Squash</h3>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/09/grskarfrikaldeller-squashfrikadeller.html"><img border="0" data-original-height="1490" data-original-width="1490" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFa8yW7Yg0u8uiYIrSri0fd-TnSf2gIc99IfOyXsgWNvhK_VH73SxkDAdUqXusaqzJMp849IfJLZ9or4ivVqJ_nx_qD7GC5_rBNQ4NilG9xPEFCX0vd6VInk212yKdlk-WYiMQ-lSOyFo/s400/LRM_EXPORT_105639042649930_20180830_200007851.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/09/grskarfrikaldeller-squashfrikadeller.html">Græskarfrikadeller / Squashfrikadeller</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/08/koldhvede-squash-grskar-boller-bagt-pa.html"><img border="0" data-original-height="1502" data-original-width="1502" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2WaZx1TRUxQf5jEP41GdXTqADkgbbp0-q-1tzb-z9OwzX3IsoFrtvYDnVdlUiYh6RegDhhCsPjwiMV2EXmr7YHTn6cI3oNZjaU0mTmTxCxzbYtuqTGbqpmAFNo_V7tr_E7SzEXq623A/s400/LRM_EXPORT_20180812_154629.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/08/koldhvede-squash-grskar-boller-bagt-pa.html">Koldhævede squash / græskarboller bagt på surdej</a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/09/cremet-pastaret-med-grskar-og-bacon.html"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1356" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUPgIATwtGoI6zCWUTnZBIMZBEX2fABUdnAnIiWxQP4gYKCamZQJHEqRl0ApFtjMgngc92X_gQ1lOOgrD2ADGfmdcSO9ssRFCOr4TvbwTn_H-PKRnHi-ARjpM_QvLRVGDZx0ns8aQhnWg/s400/LRM_EXPORT_105104494593697_20180830_195113303.jpeg" width="338" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/09/cremet-pastaret-med-grskar-og-bacon.html">Cremet pastaret med gærskar og bacon</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/07/fyldte-vegetar-squash-grskar.html"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-FDmx2ZvXoACSfLdSKGDC01m31xMxbEHUKlM6V_IJHjN6OpeMTRnKfMeu74eH2FaiUCy8zSAq7cVkfW7TDn5rtKayCXMNeHR-s_aWNEXqHQa-tYa6COhSTnFnloyQWxdIWbItEhck50/s400/IMG_20180716_160222_233.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/07/fyldte-vegetar-squash-grskar.html">Fyldte vegetar squash / græskar</a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-83437510978637693292018-09-12T19:48:00.000+02:002018-09-12T19:48:45.795+02:00Æblemos - Efterår er æbletid<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Æblemos - Efterår er æbletid.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Så kom efteråret. Efter måneder med varme og ingen regn må jeg sige at vi er blevet indhentet. Selvom temperaturerne stadig svinger til det varmere, er der vist ingen tvivl om at efteråret er kommet. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
For mig betyder efteråret æbletid og skønne farver i september, når vi når oktober bliver det græskarhygge og november er varm kakao og tykke tæpper.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikpJJYGGvOFKCz-SahyBw4pgzQjqeOoyUeJIsM7nHYaLkvpzfLKuAZ0UNRH2vc-l0vzdg_LA53TXgPdgTh9RCfKvs6xY2fhCDYwIOIxc5YSzTmG_dRtItiY7O-OKCD-JzYGMAx-A8sP20/s1600/LRM_EXPORT_177191359406199_20180912_131121360.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1451" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikpJJYGGvOFKCz-SahyBw4pgzQjqeOoyUeJIsM7nHYaLkvpzfLKuAZ0UNRH2vc-l0vzdg_LA53TXgPdgTh9RCfKvs6xY2fhCDYwIOIxc5YSzTmG_dRtItiY7O-OKCD-JzYGMAx-A8sP20/s400/LRM_EXPORT_177191359406199_20180912_131121360.jpeg" width="362" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ligesom mine børn er jeg efterårsbarn, så ud over en masse fødselsdagshygge lige nu, nyder jeg årstidens glæder. Jeg har altid fået gammeldags æblekage til min fødselsdag her i slutningen af september, så æbler er virkelig en af de rigtig gode af slagsen. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Da jeg blev 30 år var jeg så heldig at få et par fine æbletræer til vores forhave. De har ikke rigtigt givet noget før nu og ja jeg bliver altså 34 år lige om lidt, men i år bugner det ene træ af lækre røde æbler. Jeg burde jo sådan set kunne huske sorten, da jeg selv har valgt dem, men det eneste jeg kan huske er at det ene træ er Ingrid Marie æbler, men hvilket af dem aner jeg ikke. (jeg skal altså lære at skrive sådan noget ned). Jeg ved dog at det er lækre spise æbler og mine børn har allerede hapset et par stykker. Jeg tror min søn kunne spise æbler morgen, middag og aften, hvis han fik lov. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8HbSdZb2XDTXTpdXbTwXDmR4TiQPLmZPBxkFIGhBF4WZ-JOGH-mjJuSGrE9yt1LEFhJwDxSs9ENhvwZB4E2efmkte7FmFjMPnjz3FkoLB9cDDTSxr1W2Jb1sfGaahLBW0WMEbczJqWtU/s1600/LRM_EXPORT_177583043165842_20180912_131753044.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1291" data-original-width="1291" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8HbSdZb2XDTXTpdXbTwXDmR4TiQPLmZPBxkFIGhBF4WZ-JOGH-mjJuSGrE9yt1LEFhJwDxSs9ENhvwZB4E2efmkte7FmFjMPnjz3FkoLB9cDDTSxr1W2Jb1sfGaahLBW0WMEbczJqWtU/s400/LRM_EXPORT_177583043165842_20180912_131753044.jpeg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jeg kan komme æbler i alt og du kan finde masser af lækre æbleopskrifter lige her: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/search/label/%C3%86bler">Æbler</a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Første portion æbler der er kommet ind til køkkenet er blevet brugt til en god gang æblemos, for når nu jeg er ved at løbe tør for rabarberkompot til min morgenmad, så må æblerne tage over. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/08/sukkerfri-rabarberkompot.html"><img border="0" data-original-height="756" data-original-width="945" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-PtHu_vO43K_fQ1vh-qjM29Fo90QMASoWR1dO8j7doPq5TeRnnN4WpgBCA58E-r17GdNFefNfDqh26jH3_GMiRXBYZue2hMUz1UIJmSKF0CrWn2LtsQfmCmJPgV_3Pfo2aoaS67S4iNs/s400/20180825_083956_0001.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/08/sukkerfri-rabarberkompot.html">Sukkerfri rabarberkompot</a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Opskriften på æblemos er en smagssag, men det er nok det nemmeste at lave. Jeg giver dig derfor min version her:</div>
<div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: left;">
Æblemos</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
1 kg æbler (renset vægt)</div>
<div>
1 spsk vaniljesukker</div>
<div>
1 dl vand</div>
<div>
Evt. sukker</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Du kan både bruge spiseæbler og madæbler. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Start med at skrælle æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i mindre stykker. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kom æblerne i en gryde sammen med vaniljesukker og vand. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kog dem møre i 10-15 minutter. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vil du gerne have en grov æblemos moser du dem blot med grydeskeen, men ellers giver jeg dem gerne en tur med stavblenderen. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bruger du spiseæbler er det ofte ikke nødvendigt at søde din mos, men med madæbler kan jeg anbefale at smage til med sukker. </div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIHWxzFRAF27zUYVEAS6LSqYf-D1VAzcNXTOBvf1B6q6mx68MUrba63bQkfBn68XTS_Nlk2mQsT3nJg-9iETHogzKV8XAzj58asyFXlXdqdIT3CyLsXw20fK8LVC8nfMugiUkAenf1pmQ/s1600/LRM_EXPORT_177214232395990_20180912_131144233.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1438" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIHWxzFRAF27zUYVEAS6LSqYf-D1VAzcNXTOBvf1B6q6mx68MUrba63bQkfBn68XTS_Nlk2mQsT3nJg-9iETHogzKV8XAzj58asyFXlXdqdIT3CyLsXw20fK8LVC8nfMugiUkAenf1pmQ/s400/LRM_EXPORT_177214232395990_20180912_131144233.jpeg" width="358" /></a></div>
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Andre lækre æbleopskrifter</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2017/10/blemousse-pa-mandel-marcipan-bund-med.html"><img border="0" data-original-height="1356" data-original-width="1356" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE8JGtGr6i9J6Wm9MZCFLmL9uOOKMf0kMs3-xox27LjMPd82TN2zqure9qULcd4BXZxM-_OAWfUF2M6HYt8YFztgj3pTnBXecyDCBWI8-t-RClk-XR6eabrrORFYzg7WI374JUOhTTspE/s400/20171025899552180.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2017/10/blemousse-pa-mandel-marcipan-bund-med.html">Æblemousse på mandel-marcipanbund med brændte mandler</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2017/10/kylling-med-bler-og-spidskal.html"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2uIlpk5UZ3MJsnj8DJylmtaQglwUswzr5r-vZo0LA-Nu3-kQkTMubNqD5FBmmdv0jujgzKQQNscB-PO-ZbU6OE4r27vesfQWxYbbVur914goedY_axx8l9mcW2FfUG1AuItPAGtjMls/s400/IMG_20171006_192818_705.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2017/10/kylling-med-bler-og-spidskal.html">Kylling med æbler og spidskål</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2017/10/marcipankage-med-bler.html"><img border="0" data-original-height="1516" data-original-width="1516" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgETLnT9YeqWT1xpUSHCZo3E9BTYIn71-OJtuWfNonHhnKX9Eq9WINOZLH1da_aoPeL6AOX3Dq8wvrFii1rAxKariR7VuSBv7SHxZvLA406EFEgqS7QQavXNBEM4I9foaNfbcgdf_mXD8/s400/201710061070019294.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2017/10/marcipankage-med-bler.html">Marcipankage med æbler</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2016/11/bleroser-i-marcipanmrdej-med-nougatmidte.html"><img border="0" data-original-height="1364" data-original-width="1364" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuLt51Nu51xyudRP5xfeJ1LBBORBzmXmW-Aj7JW6DkUloH6zvZTJgkhdikUTjr9zR_65KS5K_dA8x0UsrR4th5GHAEK6iT21immJTq45n3aLkVcuSqS7v-rjSpubErkSpkxudRcuh9308/s400/IMG_20161106_192817.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2016/11/bleroser-i-marcipanmrdej-med-nougatmidte.html">Æbleroser i marcipanmørdej med nougatmidte</a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2016/09/ble-tranebr-marineret-kylling-med-stegt.html"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1599" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFE5932LNWypJuLQdpiz-70piMz6QB_Y2ECm7dFokUSSlWmTBKiEB7lExosg-d8TjcVQ4QikFpK5OXCzzCoV679p8IWqZlEgkdWRcESQp_N39PpknqIgfd9qPyC2FLhR82_VVCaZ5JD5k/s400/20160927-531826231.jpg" width="398" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskrift: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2016/09/ble-tranebr-marineret-kylling-med-stegt.html">Æble tranebær marineret kylling med stegt spidskål og æble</a></div>
<br /></div>
</div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-58797020982599444632018-09-11T19:29:00.000+02:002018-09-11T19:30:30.097+02:00Græskarfrikadeller / Squashfrikadeller<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Græskarfrikadeller / Squashfrikadeller - en nem og lækker erstatning til de kødfrie dage.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmxXCUkBrfJuInr03lZMGlrIEXqGc5VxwWzJ0XwJZQgn4idoCLCz2D-Hq0JtFvRhjCmpHSx2xOMt-z1ADfPp6Z31Nw4QWSemKU5Kayn51AR5YqYsK16lgeyuvoapE_ak0vWizQSfjykW0/s1600/LRM_EXPORT_20180827_194347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1297" data-original-width="1297" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmxXCUkBrfJuInr03lZMGlrIEXqGc5VxwWzJ0XwJZQgn4idoCLCz2D-Hq0JtFvRhjCmpHSx2xOMt-z1ADfPp6Z31Nw4QWSemKU5Kayn51AR5YqYsK16lgeyuvoapE_ak0vWizQSfjykW0/s400/LRM_EXPORT_20180827_194347.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Har I også kødfrie dage hjemme hos jer? Her har vi det minimum 1 gang om ugen, gerne flere, da vi også ofte sørger for der er rester til en dag senere på ugen. Ofte er det supper og pastaretter, der sørger for at vi kan holde de kødfrie dage uden at resten af familien rynker på næsen, men de her græskarfrikadeller / squashfridadeller minder meget om de almindelige frikadeller, så du får både en konsistens og smag der passer.<br />
<br />
Endnu engang har jeg været i køkkenhaven og hente en af mine lækre White Bush græskar. Denne gang blev det den grønne udgave, selvom det er den samme plante, synes den ene, at den skal lave grønne frugter istedet for de hvide. Det synliggør dog endnu mere, hvor meget denne type græskar minder om en forvokset squash. Du kan derfor sagtens lave opskriften med squash istedet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFa8yW7Yg0u8uiYIrSri0fd-TnSf2gIc99IfOyXsgWNvhK_VH73SxkDAdUqXusaqzJMp849IfJLZ9or4ivVqJ_nx_qD7GC5_rBNQ4NilG9xPEFCX0vd6VInk212yKdlk-WYiMQ-lSOyFo/s1600/LRM_EXPORT_105639042649930_20180830_200007851.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1490" data-original-width="1490" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFa8yW7Yg0u8uiYIrSri0fd-TnSf2gIc99IfOyXsgWNvhK_VH73SxkDAdUqXusaqzJMp849IfJLZ9or4ivVqJ_nx_qD7GC5_rBNQ4NilG9xPEFCX0vd6VInk212yKdlk-WYiMQ-lSOyFo/s400/LRM_EXPORT_105639042649930_20180830_200007851.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Græskarfrikadeller / Squashfrikadeller</h3>
<div>
Antal: 15-20 stk. </div>
<div>
Tid: 35 minutter</div>
<div>
<br /></div>
<div>
450 g græskar svarende til ca. 2 squash</div>
<div>
1 lille løg</div>
<div>
3 æg</div>
<div>
175 g havregryn</div>
<div>
50 g revet cheddar</div>
<div>
2 spsk hakket persille</div>
<div>
1 tsk salt</div>
<div>
Peber</div>
<br />
Er der mange kerner i dit græskar, starter du med at fjerne det midterste af græskarret til du har det faste kød tilbage. Riv græskar / squash på et rivejern, eller tag den dovne version som mig og brug en foodprocessor. Kom det i en skål.<br />
<br />
Skræl og hak løget (det gør jeg også gerne i min foodprocessor, når nu den er fremme)<br />
<br />
Tilsæt løg, æg, havregryn, cheddar og persille og rør farsen igennem med dejkrogene på din el-pisker.<br />
<br />
Smag til med salt og peber.<br />
<br />
Sæt din fars i små frikadeller på en bageplade med bagepapir. Jeg bruger bare en spiseske.<br />
<br />
Bag frikadellerne i ovnen ved 180 grader varmluft i 20-25 minutter.<br />
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-19057776170305274792018-09-01T07:43:00.003+02:002018-09-05T12:46:39.222+02:00Cremet pastaret med græskar og bacon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Cremet pastaret med græskar og bacon i en sundere udgave - kan sagtens laves med squash.<br />
<br />
I anledning af international bacondag måtte der bacon på menuen i ugens løb. Samtidig har vi fortsat en del af vores lækre White Bush græskar / hvide squash og derfor skal de selvfølgelig bruges i enhver ret vi kan komme i tanke om.<br />
<br />
Denne gang måtte det også gerne være lidt hurtigt og nemt, fordi det var en hverdagsret, som derfor ikke skal tage for lang tid i en familie med mindre børn.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEJkwku8wplvHbrReoZpyKzdJe3vT7o-7EaYJh50RL_vfDx8lcaMv9k19ihRNfui8SIZ1oAoH-8IYWNIVOLWu9d3iS-yd1YLPTODNDStauGYYEpVRttcuwp_ol-iCBlIJB_qW4rciQ-4/s1600/LRM_EXPORT_105210682117467_20180830_195259491.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1471" data-original-width="1470" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEJkwku8wplvHbrReoZpyKzdJe3vT7o-7EaYJh50RL_vfDx8lcaMv9k19ihRNfui8SIZ1oAoH-8IYWNIVOLWu9d3iS-yd1YLPTODNDStauGYYEpVRttcuwp_ol-iCBlIJB_qW4rciQ-4/s400/LRM_EXPORT_105210682117467_20180830_195259491.jpeg" width="398" /></a></div>
<br />
Det blev til denne rigtig lækre pastaret med cremet ostesauce, græskar og selvfølgelig toppet med masser af lækker sprødstegt bacon.<br />
<br />
Istedet for at bruge fløde i ostesaucen, har jeg valgt at bruge creme fraiche (mest fordi vi lige havde en rest i køleskabet, der skulle bruges). Det smager super godt og kan sagtens bruges istedet for fløde, som ofte bruges i ostesauce.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUPgIATwtGoI6zCWUTnZBIMZBEX2fABUdnAnIiWxQP4gYKCamZQJHEqRl0ApFtjMgngc92X_gQ1lOOgrD2ADGfmdcSO9ssRFCOr4TvbwTn_H-PKRnHi-ARjpM_QvLRVGDZx0ns8aQhnWg/s1600/LRM_EXPORT_105104494593697_20180830_195113303.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1357" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUPgIATwtGoI6zCWUTnZBIMZBEX2fABUdnAnIiWxQP4gYKCamZQJHEqRl0ApFtjMgngc92X_gQ1lOOgrD2ADGfmdcSO9ssRFCOr4TvbwTn_H-PKRnHi-ARjpM_QvLRVGDZx0ns8aQhnWg/s400/LRM_EXPORT_105104494593697_20180830_195113303.jpeg" width="338" /></a></div>
<br />
Cremet pastaret med græskar og bacon<br />
<br />
Antal: 6 personer<br />
Tilberedningstid: 30 minutter<br />
Brug en dyb pande<br />
<br />
250 g pasta<br />
1 pk bacon<br />
1 løg<br />
400 g græskar / 2 squash<br />
2,5 dl creme fraiche<br />
50 g parmesan<br />
2 spsk finthakket persille<br />
Salt og peber<br />
<br />
Start med at sætte pastaen til at koge efter anvisningen på pakken. Tilsæt eventuelt lidt olivenolie når du har hældt vandet fra den kogte pasta, så klistrer det ikke sammen.<br />
<br />
Imens baconen steges sprød, skrælles og hakkes løget fint.<br />
<br />
Tag baconen af panden og lad den dryppe af på en tallerken.<br />
<br />
Kom løget op i panden med baconfedt og lad det stege.<br />
<br />
Imens vasker du græskaret /squash og skærer det i mindre stykker. Er der mange kerner i midten af dit græskar fjernes de først.<br />
<br />
Kom græskar / squash op i panden til løget og lad det stege en 5-10 minutter afhængig af hvor mørt det ønskes.<br />
<br />
Tilsæt creme fraiche og ost og rør det sammen.<br />
<br />
Vask persillen og hak den fint og tilsæt den til retten.<br />
<br />
Lad det simre et par minutter og smag til med salt og peber.<br />
<br />
Vend pastaen i ostesaucen og drys med bacon. </div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-64604792710337021532018-08-28T16:55:00.001+02:002018-08-28T16:55:23.518+02:00Honninghjerter - gode fif vol 1.2<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Lækre bløde honninghjerter med masser af smag - gode fif vol 1.2<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Sidste år udgav jeg mit første indlæg med gode fif til lækre og bløde honninghjerter, efter flere gange at have kæmpet med hård fordej, tørre eller smuldrende honninghjerter og chokoladeovertræk, der drillede. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jeg kunne aldrig huske fra år til år, hvordan pokker det nu var jeg skulle gøre eller for den sags skyld IKKE skulle gøre. Mine noter undervejs kan være lidt indforståede, så med et år mellem noterne, kan det være svært at få det hele med. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Derfor måtte det være på tide med en opskrift med noter. Den blev taget godt imod at jer læsere og samtidig er jeg stødt på flere nye spørgsmål. Så derfor er det blevet tid med en lille opdateret version, hvor jeg håber jeg får alle spørgsmål med ellers spørger du bare. Af erfaring bliver man klogere, som man siger. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh97zufCOHBU0JIh99RUnP9AlY0jPw9di-9OaZ_1W8Id0LPPKFYPDy3hSLfz2WTihVWssp9-RZQ6QLzDkWZ0QZziDAKoFuobTXycgPZQJjZ4DYU75FmDF0sP5SMvwZAWf9L9BmK3ihFWs0/s1600/IMG_20161123_122148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1397" data-original-width="1397" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh97zufCOHBU0JIh99RUnP9AlY0jPw9di-9OaZ_1W8Id0LPPKFYPDy3hSLfz2WTihVWssp9-RZQ6QLzDkWZ0QZziDAKoFuobTXycgPZQJjZ4DYU75FmDF0sP5SMvwZAWf9L9BmK3ihFWs0/s400/IMG_20161123_122148.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div>
Ligesom jeg plejer bruger jeg Claus Meyers opskrift, så smagen kan jeg ikke tage æren for, den har Claus taget sig af.</div>
<div>
<br />
Derudover forsøger jeg mig med en version med rugmel på opfordring af jer læsere. Den glæder jeg mig til at smage på. </div>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
Forberedelse</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
Ifølge Claus Meyers opskrift skal fordejen laves mindst 1 måned før og meget gerne mere, så det er bare med at komme igang. Den skulle blive allerbedst ca. ½ år i forvejen, men det når jeg nu aldrig. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fordejen var en af de ting jeg blev spurgt ind til, da jeg delte min reminder om at lave fordej. Her må jeg desværre melde pas. Hvordan Claus Meyer er kommet frem til det med en hvilende fordej ved jeg ikke, men det virker så det har jeg ikke spekuleret mere over. Jeg har dog hørt at det skulle give en blødere mere smagfuld kage. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jeg blev også spurgt ind til hvilken honning, jeg bruger til mine honningkager. Det er faktisk meget forskelligt. Nogen gange har jeg været heldig at en lokal biavler har haft lidt lækker honning (det ofte den hårde honning), andre gange har jeg købt flydende honning. </div>
<div>
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
Bløde kager</h4>
<div>
Bløde honninghjerter kræver fugt og det gælder både under bagning, men også efter. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Under bagningen sørger jeg for fugt ved at bruge damp funktionen på min ovn. (har du ikke damp ovn, kan du stille en bradepande med vand nederst i ovnen mens ovnen varmer op og lade den stå mens du bager kagerne. På den måde skaber du damp i ovnen og tilfører fugt til dine honningkager)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Efter kagerne er bagt og kølet ned kommer jeg dem i en stor plastikbøtte. Jeg har købt en meget stor bøtte i Ikea med rist i bunden. Under risten gemmer jeg et klæde, som er vredet op med vand og ligger alle kagerne ovenpå risten. Det er super vigtigt at kagerne ikke rør klædet direkte, da de vil suge al vandet og dermed blive så bløde at de falder fra hinanden. Bruger du en bøtte med klæde over, er det også her vigtigt at kagerne ikke rør ved klædet.<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bøtten kommes i køleskabet og passer sig selv i 3-4 dage.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Når du skal bruge dine kager og derfor gerne vil overtrække dem, tager du kagerne nedefra og skifter klædet ud med et nyt, der er vredet med vand. På den måde får du hele tiden fat i dem der har haft bedst adgang til fugten. Bruger du en bøtte med klæde over, så bruger du dem fra toppen først. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jeg vil anbefale at nøjes med at overtrække det antal kager du skal bruge og lade resten stå i køleskabet og nyde godt af fugten i din bøtte. Så er de friske og klar til du skal bruge dem. Kagerne kan holde sig 1 måned i køleskabet. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
De øvrige spørgsmål, vil jeg forsøge at besvare undervejs i opskriften i nedenstående, se mine kommentarer med <i>kursiv</i>. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcYTfaNU00L8uqHezEhhV2nE4GQgw1-likV63I_tV1Vat_GPUrR8NpWss8u20843vVE-6mblInHlRcOYGJCAK0afdJRDBKRfXGuKDtmkfzPGcD5fE_sq0UhtlBWi4_DNVmXCpNmQJ0LZc/s1600/IMG_20180828_164153_028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcYTfaNU00L8uqHezEhhV2nE4GQgw1-likV63I_tV1Vat_GPUrR8NpWss8u20843vVE-6mblInHlRcOYGJCAK0afdJRDBKRfXGuKDtmkfzPGcD5fE_sq0UhtlBWi4_DNVmXCpNmQJ0LZc/s320/IMG_20180828_164153_028.jpg" width="296" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
Honninghjerter - ca 20 stk. </h3>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h4 style="text-align: left;">
Fordejen: </h4>
</div>
<div>
500 g hvedemel</div>
<div>
500 g honning</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ælt ovenstående sammen og kom dem i en skål med låg og stil dejen køligt. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Jeg stiller normalt fordejen i mit bryggers, da det er det køligste rum i vores hus. </i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i>Da jeg delte reminderen i juli om at få lavet fordej, blev jeg spurgt ind til anden opbevaring, da vi i de dage havde temperaturer på over 30 grader. Mit svar hertil: Du kan sagtens opbevare dejen i køleskabet. Jeg vil dog tage den ud en dags tid eller to før du skal bruge den i din hoveddej. Dejen er hård og den bliver ikke mindre hård efter en tur i køleskabet. </i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<h4 style="text-align: left;">
Hoveddejen: </h4>
</div>
<div>
2 æggeblommer</div>
<div>
10 g potaske</div>
<div>
1 kg honningkagefordej</div>
<div>
10 g hjortetaksalt</div>
<div>
5 g stødt kanel</div>
<div>
5 g stødt ingefær</div>
<div>
5 g stødt nellike</div>
<div>
smeltet chokolade til pensling</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kom æggeblommerne i en skål og rør potaske ud heri. Sørg for der ikke er nogen klumper. Bland æggene med fordejen og tilsæt krydderierne. Ælt dejen godt sammen. 6-8 minutter i hånden eller 6 minutter i røremaskine (3 min ved lav hastighed og 3 min ved høj)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Min fordej er hård, når den har stået. Som i virkelig stenhård. Det er umuligt at forvente, at den kan æltes på nogen som helst måde og jeg tør slet ikke komme den i min røremaskine, for det overlever den da ikke. </i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i>Derfor forsøgte jeg efter at have læst flere steder, at dejen kunne blødgøres, ved at varme den lidt i mikroovnen. Pas nu på fingrene - den bliver altså meget varm, hvis du giver den for meget, da honningen jo smelter. </i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i>Mit valg af honning har jeg erfaret, har indvirkning på, hvor hård fordejen bliver. Bruger jeg almindelig honning, bliver min fordej hårdere end hvis jeg bruger flydende honning. </i><br />
<br />
Rul dejen ud på et meldrysset bord, ca 4 mm tyk. Skær den ud og bag kagerne ved 180 grader i 8-10 minutter. Mærk forsigtigt på kagerne om de er færdige. De må ikke falde sammen. Afkøl på en bagerist.<br />
<br />
<i>Lad være med at bruge avancerede udstiksforme. Kagerne hæver meget op og det kommer derfor til at flyde lidt ud i udtrykket. Af samme årsag må kagerne ikke ligge for tæt på bagepladen, da de kan vokse sammen, når de hæver op. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Giv hellere kagerne et par minutter ekstra i ovnen, hvis du er i tvivl om de er færdige. Jeg har nu et par gange haft kager der faldt sammen og det er altså bare træls. </i><br />
<i><br /></i>
Honningkagerne er meget hårde lige efter bagningen, så de pakkes i en boks med et fugtigt klæde over og stilles i køleskabet i 3-4 dage. Herefter er de lækre og bløde. Overtræk honningkagerne med chokolade, men overtræk kun dem du skal bruge. Resten kan holde sig ca. 1 måned i køleskabet uden at blive tørre.<br />
<br />
<i>Se mine råd til opbevaring under afsnittet "Bløde kager". </i><br />
<i><br /></i>
<i>Se mine kommentarer til overtræk med chokolade og temperering herunder:</i><br />
<h4 style="text-align: left;">
Temperering af chokolade</h4>
<div>
Jeg bruger mikroovns metoden når jeg temperer chokolade. Tag udgangspunkt i 300 g chokolade. Den del af chokoladen du ikke bruger kan gemmes og bruges til at starte temperering op med næste gang. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kom 2/3 af din chokolade i en skål, der kan tåle at komme i mikroovn. (200 g chokolade)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kom skålen i mikroovnen og varm i 1-2 minutter til chokolade smelter og når en temperatur på 48 grader. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tilsæt den sidste 1/3 til skålen og rør det sammen til det hele er smeltet og du når en temperatur på 32 grader. Vil det ikke smelte helt og massen er blevet lidt for kold, så kom den forsigtigt i mikroovnen og varm lidt mere. Det er vigtigt at den ikke overstiger 33 grader. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Arbejds temperaturen er 31-33 grader. Begynder chokoladen at blive kold mens du dypper træstammerne, kan du forsigtigt varme den lidt i mikroovnen, men kommer du for langt op i temperatur, så sæt chokoladen til side og lav en ny portion.<br />
<br />
<i>De første par år penslede jeg min chokolade på. Det giver mærker efter penslen i chokoladen og det synes jeg ikke er særlig pænt. Derfor er jeg nu begyndt at dyppe mine kager i chokoladen: </i><br />
<i>Tag kagen og hold godt fast om den mens du dypper toppen af kagen i chokoladen. Ryst forsigtigt kagen mens du holder den over chokoladen, så overskydende chokolade kan glide af og resten ligge sig pænt på kagen. </i></div>
</div>
</div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-80650006937787628182018-08-27T09:47:00.000+02:002018-08-27T09:47:44.870+02:00Sukkerfri rabarberkompot<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Sukkerfri rabarberkompot - måske til en lidt sundere kage, men også som lækkert tilbehør til morgenmaden. Mulighederne er mange.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-PtHu_vO43K_fQ1vh-qjM29Fo90QMASoWR1dO8j7doPq5TeRnnN4WpgBCA58E-r17GdNFefNfDqh26jH3_GMiRXBYZue2hMUz1UIJmSKF0CrWn2LtsQfmCmJPgV_3Pfo2aoaS67S4iNs/s1600/20180825_083956_0001.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="756" data-original-width="945" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-PtHu_vO43K_fQ1vh-qjM29Fo90QMASoWR1dO8j7doPq5TeRnnN4WpgBCA58E-r17GdNFefNfDqh26jH3_GMiRXBYZue2hMUz1UIJmSKF0CrWn2LtsQfmCmJPgV_3Pfo2aoaS67S4iNs/s400/20180825_083956_0001.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
På trods af den meget varme sommer vokser og vokser min rabarber herhjemme helt vildt. Jeg har 3 planter og de 2 af dem flyttede jeg lidt rundt på i efteråret, da vi gik igang med at lave om i køkkenhaven. Det har tilsyneladende ikke generet dem overhovedet, for de vokser og vokser.<br />
<br />
Derfor smuttede jeg i haven og snuppede et par stængler til en gang lækker rabarberkompot. Denne version er uden sukker, da den skal bruges som tilbehør på min yoghurt med müsli. Den kan også sagtens bruges på grød og hvad med at forsøge, som tilbehør til aftensmad? Det kan give et frisk pust til mange retter og så er det nemt, når du nu alligevel har et glas stående i køleskabet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE0mCzSIIPiMQ3oGrpkXa5QFTrr-ncdFrMF08edBpwM14j757HAu1zGg3K4RHRPv8IWXPM_mH8rb9CORPN762k-WT6u58SVpCjYKb730AdTgOvR5_0ngrePR2LNPPlGV4utgbk5ayZIsc/s1600/LRM_EXPORT_20180821_220418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1202" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE0mCzSIIPiMQ3oGrpkXa5QFTrr-ncdFrMF08edBpwM14j757HAu1zGg3K4RHRPv8IWXPM_mH8rb9CORPN762k-WT6u58SVpCjYKb730AdTgOvR5_0ngrePR2LNPPlGV4utgbk5ayZIsc/s400/LRM_EXPORT_20180821_220418.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Jeg søder med dadler og har også brugt min hjemmelavede vanilje ekstrakt. Har du ikke sådan en, men bager meget, så er det nemt at komme igang:<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Hjemmelavet vaniljeekstrakt: </h4>
Jeg laver min egen vanilje ekstrakt ved at have en flaske med lidt hvid rom stående, som jeg kommer de tomme vaniljestænger i og så skal det bare rystes indimellem. Efter 6 måneder er det klar til brug og du kan løbende hælde mere rom på eller komme flere vaniljestænger i flasken.<br />
<br />
Jeg har også tidligere brugt kompotten til en gang glutenfri cheesecake med rabarberkompot:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/06/glutenfri-cheesecake-med-rabarberkompot.html"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieoY2mRYDrVpGzVVlhEe-TPABVVVaTJRQmrd-As9YM6Ygh27JSiRKEp3akObQoNLRYzMo2EnTxNLceWoPxxDWmR238oLK32KQ-fsMg-Nwae065pI7qK8n553FIdFvl9ek7OePBPZJj4T8/s320/IMG_20180623_100821_534.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Opskriften: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/06/glutenfri-cheesecake-med-rabarberkompot.html">Glutenfri cheesecake med rabarberkompot i en sundere udgave</a></div>
<br />
Skal du ligesom mig kun bruge kompotten, får du selvfølgelig også opskriften lige her:<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Sukkerfri rabarberkompot</h3>
<div>
350 g rabarber</div>
<div>
1 dl vand</div>
<div>
5 dadler + 2 spsk vand</div>
<div>
1 spsk vanilje ekstrakt</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Skyl rabarberne godt og skær dem i mindre stykker. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kom dem i en gryde med 1 dl vand og varm dem op ved svag varme i 10-15 minutter. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sørg for at dadlerne er uden sten og kom dem i en blender sammen med de 2 spsk vand. Blend det godt sammen og kom det i gryden til rabarberne. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Når rabarberne kan moses sammen til en kompot er den klar. Lad den køle af. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jeg blender altid lige kompotten med en stavblender, da jeg gerne vil have en mere ensartet kompot. Vil du gerne have den rustikke udgave er den klar til at komme på glas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglnnX9RGMjUreXZVM5DTGCnCkqF1VkTy81a47jpLboud9xsOyVazSUw00Mtsyj_qmCwMUlGsADAGKkKum2zCtrCMu1q2Ra7ivOPlnbYmE_ABrCmJVHhACFEhqWx1JNnens5tb41Nfpmag/s1600/LRM_EXPORT_20180821_220651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1355" data-original-width="1355" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglnnX9RGMjUreXZVM5DTGCnCkqF1VkTy81a47jpLboud9xsOyVazSUw00Mtsyj_qmCwMUlGsADAGKkKum2zCtrCMu1q2Ra7ivOPlnbYmE_ABrCmJVHhACFEhqWx1JNnens5tb41Nfpmag/s400/LRM_EXPORT_20180821_220651.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisLhnlWvjYcyOwVTXqiDZPiVvaT8pmKWdpIuABTkWY6-GWTCjSbS9_0FIKgCjRJSuM1q3i2sQC04QPC4KRh6ydEYlfmz-OTMdvjs4cSfAH2rFk_k6e4K3J6WQLDSNTesOHVO3WhNNDY7o/s1600/LRM_EXPORT_20180821_220540.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1451" data-original-width="1451" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisLhnlWvjYcyOwVTXqiDZPiVvaT8pmKWdpIuABTkWY6-GWTCjSbS9_0FIKgCjRJSuM1q3i2sQC04QPC4KRh6ydEYlfmz-OTMdvjs4cSfAH2rFk_k6e4K3J6WQLDSNTesOHVO3WhNNDY7o/s400/LRM_EXPORT_20180821_220540.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2413158644184556176.post-4324111581463548512018-08-15T17:41:00.000+02:002018-09-05T12:46:52.600+02:00Koldhævede squash / græskar boller bagt på surdej<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Koldhævede squash / græskar boller bagt på surdej - lækre saftige og luftige med en god smag.<br />
<br />
Kender i gærskar sorten White Bush? De går også under betegnelsen hvide squash. Dem har vi i haven. Altså i mit meget lille frimærke af en køkkenhave stortrives de. Jeg har sat 4 planter i år og de gror og gror. De to af planterne har dog i år besluttet sig for at blive grønne, men det smager de jo ikke dårligere af.<br />
<br />
Jeg havde også den her type græskar / squash sidste år med stor succes og jeg havde derfor store forventninger til årets høst og dem må jeg sige bliver opfyldt og lidt til. Jeg er derfor endnu engang gået i tænkeboks og denne gang er det en god gang lækre og saftige boller, som er blevet tryllet frem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd5-OemFoexJIzTega_Nlnhxwjf-5cmZi6hP1XTsNTmWp-eCs_BL9JTfVMzkoHJnafuV4DQqecUgpD7qcRYeBFaB3jKYkSwMiZWjh1GLDPOQ7ZCr2-ZJEyG9EM5eORPSx9O1Jbacr-w4w/s1600/LRM_EXPORT_20180812_133935.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1441" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd5-OemFoexJIzTega_Nlnhxwjf-5cmZi6hP1XTsNTmWp-eCs_BL9JTfVMzkoHJnafuV4DQqecUgpD7qcRYeBFaB3jKYkSwMiZWjh1GLDPOQ7ZCr2-ZJEyG9EM5eORPSx9O1Jbacr-w4w/s400/LRM_EXPORT_20180812_133935.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
Squash / græskar boller<br />
<br />
Ca. 15 stk<br />
<br />
300 g knækkede hvedekerner<br />
4 dl kogende vand<br />
5 dl koldt vand<br />
10 g gær<br />
1,5 dl hvedesurdej - se hvordan du laver din egen surdej her: <a href="http://homebybianca.blogspot.com/2018/06/surdejs-guide-vol-12-nu-med-rugsurdej.html">Surdejsguide vol. 1.2 - nu med rugsurdej</a><br />
300 g revet squash / græskar<br />
10 g salt<br />
200 g grahamsmel<br />
400 g manitoba hvedemel<br />
200-300 g hvedemel<br />
<br />
Dagen før frisker du din surdej op.<br />
<br />
Start med at koge vand og sæt hvedekernerne i blød i 30 minutter.<br />
<br />
Riv squash / græskar på et rivejern og stil det til side.<br />
<br />
Efter 30 minutter:<br />
<br />
Kom koldt vand, gær og surdej i din skål i røremaskinen og bland det sammen med din K-spade.<br />
<br />
Tilsæt knækkede hvedekerner og græskar og rør det forsigtigt rundt.<br />
<br />
Kom salt, grahamsmel og manitoba mel i skålen og rør det sammen.<br />
<br />
Tilsæt 200 g hvedemel og rør dejen sammen. Efter ca. 10 minutter har den samlet sig og skulle gerne have et fint glutennetværk. Er den stadig for blød tilsættes lidt mere hvedemel.<br />
<br />
Lad dejen hvile 30 minutter og sæt den i køleskabet med film over eller i en skål med låg.<br />
<br />
Lad dejen hæve i køleskabet til dagen efter.<br />
<br />
Tag dejen ud af køleskabet og lad den hvile ved stuetemperatur i en halv times tid.<br />
<br />
Varm ovnen op til 250 grader med en pizza sten i.<br />
<br />
Kom bollerne ud på et meldrysset bord og form dem med bagespartler til boller.<br />
<br />
Du kan også sætte bollerne direkte på bagepapir med et par skeer.<br />
<br />
Bag bollerne i ovnen på pizzasten i 12 minutter.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2WaZx1TRUxQf5jEP41GdXTqADkgbbp0-q-1tzb-z9OwzX3IsoFrtvYDnVdlUiYh6RegDhhCsPjwiMV2EXmr7YHTn6cI3oNZjaU0mTmTxCxzbYtuqTGbqpmAFNo_V7tr_E7SzEXq623A/s1600/LRM_EXPORT_20180812_154629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1502" data-original-width="1502" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2WaZx1TRUxQf5jEP41GdXTqADkgbbp0-q-1tzb-z9OwzX3IsoFrtvYDnVdlUiYh6RegDhhCsPjwiMV2EXmr7YHTn6cI3oNZjaU0mTmTxCxzbYtuqTGbqpmAFNo_V7tr_E7SzEXq623A/s400/LRM_EXPORT_20180812_154629.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Home by Biancahttp://www.blogger.com/profile/04682378583876197042noreply@blogger.com2