onsdag den 25. april 2018

Ramsløg - ramsløgssalt og ramsløgspesto

Ramsløgssalt og ramsløgspesto med mandler. 



Så blev det tid til ramsløg i skov og krat. Det betyder ekstra krydderi til madlavningen.

Jeg er så heldig, at der vokser ramsløg tæt på vores hus og derfor kan jeg holde lidt øje med, hvornår de titter frem. Ramsløgssalten fra sidste år var ved at være brugt op, så det passede perfekt med en ny portion. Samtidig fik jeg lavet lidt ramsløgspesto. 

Min ramsløgspesto er lavet på mandler og da jeg ikke havde parmesan hjemme, men en blok emmentaler, blev det den der kom i. Samtidig har jeg tilføjet lidt soltørrede tomater, da jeg gerne vil have lidt mere sødme til min pesto. 



Ramsløgssalt: 

50 g ramsløgsblade (ca. 60 stk)
250 g havsalt

Skyl ramsløgene godt og kom dem i en blender sammen med salten. 

Kværn det godt sammen og kom blandingen på en bageplade med bagepapir. 

Tør salten i ovnen ved 50 grader varmluft i ca. 2½ - 3 timer.



Ramsløgsspesto med mandler

40 g smuttede mandler
65 g ramsløg (en stor håndfuld)
2 dl olivenolie
Saft fra ½ lime
45 g emmentaler eller parmesan
2 spsk hakkede soltørrede tomater fra glas

Smut mandlerne og kom dem i en blender sammen med ramsløgene og blend det godt sammen. 

Tilsæt olivenolie og limesaft og blend videre. 

Skær osten i mellemstore stykker og tilsæt den sammen med de soltørrede tomater. 

Smag til - måske du gerne vil have mere sødme, så tilsætter du lidt soltørrede tomater eller hvis du gerne vil have en mere flydende konsistens tilsætter du lidt olie. 
Share:

0 kommentarer:

Send en kommentar

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 5 år, lillebror på 3 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca@outlook.dk

Instagram @biancasverden

Instagram @foodbybianca

Instagram @diybybianca

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com