mandag den 9. april 2018

Let og luftig rabarberkage

Let og luftig rabarber kage, som er nem at lave og sagtens kan tilføjes rabarber fra frost.


Jeg drømmer om forår og sol, mens det rusker og er koldt derude. Samtidig er vi ved at gennemgå fryseren i et forsøg på at få skabt et overblik over indholdet. Her fandt jeg lidt rabarber fra sidste års høst, så de måtte op, så de kunne blive spist.

Denne gang fik jeg lyst til at lave en lidt let og luftig kage. Jeg synes ofte vi ender med rabarber crumble, men når rabarberne først har været frosne, så kan det godt blive en lidt vandet fornøjelse.


Kagen er super nemt at lave og kræver ikke det store udstyr. Jeg har bagt den i et aflagt tærtefad, men en brødform eller et rundt fad kan også sagtens bruges.

Rabarberkage:

2 æg
100 g sukker
100 g smeltet smør
100 g hvedemel
50 g kokosmel
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilieekstrakt
100 g revet marcipan
300 g rabarber i skiver (må gerne være fra frost)
3 spsk rørsukker

Start med at piske æg og sukker hvidt og luftigt med en elpisker.

Smelt smørret.

Imens tages en anden skål, hvori der blandes mel, kokosmel og bagepulver.

Rør det i dejen sammen med det smeltede smør og vaniljeekstrakt.

Riv marcipanen og tilføj den til dejen sammen med 2/3 af rabarberne.

Er det rabarber fra frost skal de tøes op og vandet hældes fra.

Kom dejen i et smurt fad og top med de sidste rabarber.

Drys med rørsukker og bag kagen i ovnen ved 170 grader varmluft i ca. 35 minutter.

Share:

0 kommentarer:

Send en kommentar

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Instagram @foodbybianca

Instagram @diybybianca

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com