torsdag den 22. september 2016

It's my birthday - rabarber-hindbærkage

Idag er det min fødselsdag og som de fleste andre steder betyder det ofte kage på jobbet. Jeg har derfor været i sving, men ovenpå en måned fyldt med store fondantkager orkede jeg ikke en masse.

Hindbærbusken havde stadig masser af hindbær at give af og jeg havde en del rabarber i fryseren, så derfor blev det til en rabarber-hindbær kage. En dejlig let og frisk kage, som også vil smage godt med lidt cremefraiche eller vaniljeis til.



Opskriften blev lidt på slum, men jeg fik da skrevet lidt op undervejs.

Opskriften giver ca. til en bradepande.
4 æg
450 g sukker
140 g æblemos
½ dl olie
2 dl naturel yoghurt
300 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker

300 g friske hindbær
350 g rabarber i skiver
100 g hakkede mandler
25 g rørsukker

Pisk æg og sukker luftigt og hvidt.

Kom de våde ingredienser i som æblemos, olie og yoghurt og rør det godt sammen.

Tilsæt hvedemel, bagepulver og vaniljesukker.

Til sidst vendes rabarber og de fleste af hindbærrene i.

Hæld dejen i bradepanden og drys med hakkede mandler, resten af hindbærrene og rørsukker.

Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter. 
Share:

1 kommentar:

  1. Forsinket tillykke med fødselsdagen søde og hvor ser den bare lækker ud den kage! :-)

    SvarSlet

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com