tirsdag den 30. december 2014

Rabarbermuffins med hvid chokolade

Her mellem jul og nytår skulle jeg mødes med min mødregruppe. Jeg gik derfor køkkenet igennem, for at se hvad jeg kunne finde på af lidt sødt, og fandt i fryseren en del rabarber. Det blev til de her lette og friske muffins, som dufter lidt henad sommer og varme.



Opskriften er kreeret ud fra det jeg lige havde i køkkenet, så jeg forsøgte at skrive lidt ned undervejs.

2 x 12 muffins

500 g rabarber
170 g sukker
4 æg
170 g smeltet smør
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
100 g hvid chokolade
100 g revet marcipan

Skær rabarberne ud i små stykker og stil til side.

Pisk sukker og æg til det er luftigt og hvidt.

I en anden skål sigtes hvedemel, bagepulver og vaniljesukker.

Hak den hvide chokolade.

Vend melblandingen, rabarber og hvidchokolade i dejen og fordel i 12 muffinsforme.

Bages ved 170 grader i 20 minutter. 
Share:

5 kommentarer:

  1. De lyder lækre, dem vil jeg glæde mig til at prøve!

    SvarSlet
    Svar
    1. De er skønne lette og luftige og smager virkelig af sommer. Vi glemte lige vinter og kulde for en stund :)

      Slet
  2. Uhh altså, rabarber og marcipan, det går man aldrig galt i byen med. Hvis du tør, så prøv at tilsætte en anelse lakridspulver! Jeg siger dig, englene synger :D

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er nemlig rigtigt. Jeg har faktisk lakridspulver herhjemme, men kan ikke lide lakrids, så det står jo meget godt i skabet ;)

      Slet
  3. Hvis ikke jeg var lækker sulten nu så er jeg da lige blevet det - mums....

    SvarSlet

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com