tirsdag den 8. juli 2014

Madbrød til grillen med rucola pesto og cherrytomater

Da vi bliver meget afhængige af vores grill denne sommer, måtte jeg forsøge mig med at bage på grillen. Det gik egentlig okay, men desværre blev brødet helt sort i bunden. Der er helt klart plads til øvelse, men mon ikke også jeg når det.

Jeg bagte det på vores pizzasten med bagepapir. Årsagen til den sorte bund tror jeg dog ganske enkelt, var for meget varme på grillen.

Væk med bunden og så havde vi det lækreste madbrød. 


Brødet er lavet som en foccacia dej og så fik jeg brugt lidt af rucolaen fra egen avl til pesto. Super skønt. 

Sådan har jeg gjort: 

Dejen: 
25 g gær
6 dl lunkent vand
2 tsk salt
2 spsk olivenolie
650 g hvedemel

Fyld: 
Cherrytomater efter behov
Ruccolapesto - lavet efter denne opskrift (dog kun med ruccola) INDSÆT LINK!!!!!!
Ekstra jomfruolivenolie
Urtesalt

Rør gæren ud i lunkent vand og tilsæt de øvrige ingredienser. 

Dejen æltes grundigt igennem i et par minutter til den er blød og smidig. 

Drys mel henover og kom madfilm over skålen. Sæt den i køleskabet i ca. 4 timer. 

Hæld dejen ud på en bagesten med bagepapir. Kom mel på hænderne og tryk dejen ud til stenens kant. 

Kom lidt olie på fingrene og tryk huller i dejen. 

Skær tomaterne i halve og tryk dem ned i hullerne. Fordel lidt ruccolapesto efter behov og drys urtesalt på. Dryp olivenolie på til sidst og kom den på grillen. 

Lad dejen hæve i 15 minutter og grill derefter i ca. 25 minutter ved 200 grader. 
Share:

4 kommentarer:

  1. Det ser vildt lækkert ud!
    Gad vide, om man bare kan bruge en købt pesto?

    SvarSlet
    Svar
    1. Det kan du bestemt sagtens Anja. Det smager det ikke dårligere af :) Så kan du bare vælge den slags du bedst kan lide.

      Slet
  2. Ser lækkert ud og spændende at bage på grillen - mangler linket til pestoen ;)

    SvarSlet
    Svar
    1. Uha. Det kan jeg da godt se. Mit hoved er temmelig forvirret, så det kommer på nu.

      Slet

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Instagram @foodbybianca

Instagram @diybybianca

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com