torsdag den 21. februar 2013

Laksesalat m/ cæsardressing

På madplanen for uge 7 stod denne ret på menuen og det var altså en succes. Vi synes begge to at salater godt kan blive lidt ensformige og lidt det samme igen og igen. Derfor måtte denne opskrift altså prøves af.

Inspirationen til opskriften er fundet i Spis Bedre for februar 2013. Vi tog udgangspunkt heri og gav den så vores eget touch efter hvad vi lige havde hjemme og hvad vores lokale supermarked havde på hylderne.


Til 4 personer
3 skiver toastbrød
1 spsk madolie
1 dåse røde kidney bønner
1 avocado
50 g parmesan
150 g laksestykker
2 mini romainesalathoveder
1 pose feldsalat (70 g)

Dressing:
2 sardiner
1 past æggeblomme
1 fed hvidløg
½ dl madolie
1 dl græsk yoghurt
2 tsk dijonsennep
½ tsk worcestersauce
½ tsk salt
friskkværnet peber

Dressing:
Mos sardinerne med en gaffel. Tilsæt æggeblomme og knust hvidløg. Pisk olien i lidt ad gangen.

Pisk yoghurten i. Krydr med sennep, worcestersauce, salt og peber.

Croutoner: Skær brødet i mindre terne. Bland dem med olie. Steg ternene sprøde på en pande ved middelvarme.

Steg lakesen.

Skyl bønnerne i koldt vand. Halver avocadoen og fjern stenen. Skræl avocadoen og skær den i mindre tern. Høvl parmesan og skær laksen i tern.

Riv salaten i grove stykker. Ved forsigtigt salat og bønner med dressingen.

Vend til sidst avocado, croutoner og laks forsigtigt i.

Top med parmesan
Share:

0 kommentarer:

Send en kommentar

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com