mandag den 14. januar 2013

Pasta med røget laks og pesto

Madplanen i uge 1 bød på denne ret. Vi havde hentet inspiration fra Spis Bedre bladet for januar måned. Vi lavede lidt om på retten, så den blev som vi lige havde lyst til.

Det er en ret der er super hurtig og nem at lave.


Opskriften er til 4 personer
4 laksestykker
1 pakke frisk pasta
1 bakke cherry tomater
1 usprøjtet citron, skallen
½ bakke spirer
1 tsk saltflager

Pesto:
1 lille fed hvidløg
40 g parmesan
½ citron, saft
2 potter basilikum
15 g pinjekerner
½ dl olivenolie
1 knsp salt

Steg laksestykkerne.

Kog pastaen som anvist på pakken.

Skær cherrytomaterne i både. Vask citronen og riv skallen.

Pesto: Hak hvidløget groft. Riv osten. Pres 1 tsk citronsaft. Blend basilikum, hvidløg, pinjekerner og olivenolie med en stavblender. Tilsæt osten, og blend lidt mere. Krydr med salt og citronsaft.

Hæld vandet fra pastaen og bland den med pesto, tomater og spirer.

Server med laksestykkerne og top med revet citronskal og saltflager. 
Share:

0 kommentarer:

Send en kommentar

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Instagram @foodbybianca

Instagram @diybybianca

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com