tirsdag den 4. december 2012

Peberfrugt- og kartoffelsuppe

På madplanen for uge 48 stod denne suppe. Herhjemme er vi meget glade for supper, så derfor var det oplagt at få denne suppe med på madplanen.

Opskriften er fra Spis Bedre, november 2012. Vi har fulgt opskriften nogenlunde, så I får den her som vi lavede den.


1 løg
4 mellemstore kartofler
2 røde peberfrugter
2 gule peberfrugter
2 hønsebouillonterninger
olivenolie
1 tsk salt
friskkværnet peber

150 g fetaost i et helt stykke
Lidt frisk persille

Bring 1 liter vand i kog.

Pil løget, og hak det. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Rens peberfrugterne og skær dem i mindre stykker.

Steg løget i 2 spsk olie i en stor gryde i 3 minutter. Tilsæt kartoflerne og steg dem i 3 minutter. Kom peberfrugterne i, og steg i 3 minutter. Smuldr bouillonterningerne i. Tilsæt halvdelen af vandet. Kog suppen under låg i 10 minutter.

Tag gryden af varmen. Blend suppen i gryden med en stavblender. Spæd suppen op med resten af vandet, til den har den ønskede konsistens og bring det hele i kog. Krydr med salt og peber.

Server suppen i skåle og top den med smuldret feta og frisk persille. 
Share:

0 kommentarer:

Send en kommentar

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com