onsdag den 21. december 2011

Kartoffel og hvidkålssuppe

Vintermånederne kræver lidt mere solid mad og samtidig er jeg blevet meget glad for suppe. Jeg forsøgte mig derfor med at lave min egen opskrift på suppe ud fra de ingredienser, vi lige havde i køkkenet. På den måde fik vi brugt det vi havde købt og fik undgået madspild og der kom en skøn suppe ud af det.


Jeg har forsøgt at skrive opskriften ned undervejs:

Det brugte jeg:
2 løg
500 g hvidkål
500 g kartofler
1 l grøntsagsbouillon
2 tsk estragon
Olie til stegning
Citronsaft
Salt og peber

Hak løget og skær hvidkålen i strimler.

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.

Svits løg og hvidkål i en stor gryde uden at det tager farve. Tilsæt grøntsagsbouillon, estragon og kartofler.

Lad det komme i kog og lad det koge i ca. 15 minutter eller indtil kartoflerne er kogt.

Tag gryden af kogepladen og blend suppen. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Jeg serverede suppen med lidt revet ost på toppen, da vi rigtig godt kan lide ost herhjemme.
Share:

4 kommentarer:

  1. Ihh her tænkte jeg lige, at det var noget for mig, for jeg er slet ikke til almindelig kludesuppe, men jeg kan se at du har brugt estragon og det er bare et krydderi, jeg aldrig bliver venner med - det er en bekendt til min bearnaise sauce, men det er også det!

    Men super lækkert ser det alligevel ud Bianca :D

    SvarSlet
  2. Hej søde Agnethe!
    Du kan da bare bruge noget andet en estragon. Er sikker på man kan give det et andet tvist med en anden slags krydderi :D

    SvarSlet
  3. Skøn skøn kartoffel og hvidkålssuppe!

    Dejligt med restemad = mindre madspild.

    KH og God Jul,
    Selina

    SvarSlet
  4. Selina-> Ja det er bare fantastisk når man kan undgå madspild. Vi smider faktisk stort set ikke mad ud herhjemme mere. Alt bliver brugt med det samme eller frosset ned til gode reste retter.
    Glædelig jul til dig også :D

    SvarSlet

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Instagram @foodbybianca

Instagram @diybybianca

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com