søndag den 19. december 2010

Jule-cupcakes

Denne weekend har været en af de få uden planer, og hvor manden min ikke har skullet arbejde. Det skulle bare nydes. Samtidig havde vi igår været kærester i 6½ år, så bliver man jo lidt sentimental. Derfor startede dagen med lidt lækker brunch på Eydes i Odense. Kan varmt anbefale deres buffet brunch, den er super lækker og har et bredt udvalg. Bagefter fik vi shoppet de sidste julegaver og fik set film og hygget.

Men da jeg jo har kørt i et rimelig højt tempo i et godt stykke tid, havde jeg lidt svært ved at slappe af. Endte derfor med at få gjort 3 portioner honningkagedej klar til køleskabet og fik bagt jule-cupcakes. Honningkagerne kommer der mere om senere, men her er mine jule-cupcakes (de er pyntet med en rest af mascarpone creme, jeg havde liggende i fryseren):




Opskriften er fra Mad & Bolig bladet fra oktober 2008:

ca. 18 stk (jeg fik 24)

200 g græsk yoghurt 1 % (brug yoghurt natural)
300 g sukker
300 g mel
150 g finthakkede mandler
125 g smeltet smør
3 æg
1 tsk kanel
2 tsk bagepulver

Tænd ovnen på 200 grader. Smelt smærret i en lille kasserolle.

Hæld alle ingredienserne i en bageskål og rør dem sammen med en grydeske.

Hæld dejen i muffinsforme - formene skal fyldes halvt.

Bag kagerne i 15 minutter og afkøl på en bagerist.
Share:

2 kommentarer:

  1. Nam nam Bianca!
    De ser bare SÅ lækre ud!!! Jeg har også lavet honningkager i år... er spændt på at se hvordan dine er blevet :D

    SvarSlet
  2. De smager vildt godt de cupcakes, i ved slet ikke hvad i går glip af, uhmmmmm, men der spises kun en enkelt for så er smagsløgene mættet med lækker kage :-)

    SvarSlet

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com