tirsdag den 17. oktober 2017

Kylling med æbler og spidskål

Efterår og æbler i maden hænger uløseligt sammen hos mig. Jeg elsker den syre og samtidig lidt friske sødme æblerne tilføjer maden. Samtidig er vi ret glade for kylling herhjemme. Det er nemt at tilberede og jeg synes det er sjovt at lege lidt med marinaede og andre lækkerier til at tilføje ny smag.

Denne gang havde jeg en rest spidskål i køleskabet og selvfølgelig æbler på køkkenbordet, så det kom der denne skønne efterårsret ud af.


Opskriften passer fint til 6 personer

1 pk bacon i skriver
700 g kylling
350 g spidskål
½ dl æblecidereddike
4 dl vand og ½ bouillon terning (eller 4 dl færdig kyllingbouillon)
2 spsk flydende honning
200 g ærter
3 æbler

Tilbehør: Ris

Start med at skære bacon ud i tern og svits det i en dyb pande.

Imens skæres kyllingen ud og den svitses med.

Hak spidskålen i mindre strimler og kom den i panden når kyllingen har fået farve. Lad det hele stege i ca. 5 minutter.

Kom æblecidereddike, bouillon (vand og terning), honning og ærter i panden og lad det småkoge i 10 minutter.

Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i mindre stykker. Tilsæt retten og lad dem koge med et par minutter.

Retten serveres med ris til. 
Share:

fredag den 13. oktober 2017

Alice i Eventyrland - kagerne

Når man som mig elsker at lave kager, er der selvfølgelig også fokus på kagerne til festen.

Ligesom resten af temafesten var der mange elementer og jeg havde svært ved at begrænse mig, da temaet giver så mange muligheder for at slå sig løs.

Vil du se mere fra Alice i Eventyrland temafesten, kan du klikke lige her: klik klik


Jeg har længe gerne ville førsøge mig med en Topsey turvey kage og det var meget nærliggende at forsøge mig med sådan en kage til et tema, hvor alting er lidt skævt. For at være tro mod de elementer, jeg havde valgt i oppyntningen er det igen Filurkatten, Den Gale Hattemager og Alice, der er på spil. I stedet for invitationen i hatten, har Den Gale Hattemager nu fået børnenes navne og alder i hatten. Tekoppen er ren fondant, men skulle jeg lave den igen vil jeg lave den i RKT (find opskriften her: klik) og overtrække den med fondant, da den simpelthen blev for tung og meget gerne ville gilde af den skæve hat.

Indholdet i kagerne kan jeg slet ikke huske, men ved jeg brugte drømmekagebunde, da de er solide at arbejde med og samtidig smager rigtig godt. Opskriften på drømmekagebunde kan findes her: klik

Kortkagerne er hindbærsnitter og selve kortet er lavet i fondant, som har fået lov at tørre lidt inden jeg har skrevet på det med madtus. En opskrift på hindbærsnitter kan du finde her: klik

Spis mig kagerne var romkugler, som har fået en cirkel fondant på toppen. Den har også fået lov at tørre inden jeg skrev: "Spis mig" på.

Til sidst havde jeg lavet tepose småkager. Her brugte jeg en opskrift på småkager, hvor dejen ikke flyder ud. Du kan eventuelt bruge denne: klik
Kagerne er blevet stukket ud. Jeg lavede min egen form ud fra denne metode: klik her, men du kan også sagtens skære formen ud med en kniv, når du har rullet dejen ud.
Jeg lavede et lille hul i toppen til teposens snor og et lille stykke pap i enden, som dem man holder i, når du dypper teposen i det varme vand.



Share:

tirsdag den 10. oktober 2017

Alice i Eventyrland - dækkeservietter - DIY

Allerede til vores første temafest hvor Peter Plys inviterede til picnic - se mere her: klik klik havde jeg lavet vores egne dækkeservietter, for at fornemmelsen af figurernes tilstedeværelse til festen.

Idéen er simpel at lave, men giver en god effekt ved bordet og du tilføjer et farverigt element til borddækningen uden at skulle have fat i alt for mange delelementer.  Til hver dækkeserviet havde jeg valgt at lave en kop i tilsvarende farve. Den er ikke min idé, men er fundet på nettet og det tog meget lang tid at lave. Kopperne er fine, men jeg kan ikke anbefale at folde 25 stk. til en fest.

Vil du se mere fra Alice i Eventyrland temafesten, kan du klikke lige her: klik klik


For at lave dine egne dækkeservietter skal du bruge følgende:
En laminerings maskine og lamineringsark til.
Papir i følgende farver: (min laminerings maskine kan ikke tage karton, så jeg bruger papir)
Lilla, pink, lyseblå, mørkeblå, hvidt, lysegrønt, bladgrønt
Mørkegrønt satinbånd (rester fra invitationen)
Sort tus
Skabelonerne nederst i dette indlæg (sæt dem op så de passer med størrelsen på et A4 ark)

Filurkatten:
Tag et A4 ark med lilla som baggrund
Klip strimler i pink, så arket bliver del i 4 dele og lim dem på det lilla
Klip filurkattens mund ud og lim den på midten af arket. Tilføj tænder og omrids med den sorte tus.
Laminer arket.

Alice:
Klip kjolen ud af mørkeblå papir og forklædet ud af det hvide og lim forklædet på papiret.
Lim derefter kjolen midt på et lyseblåt A4 ark.
Laminer arket.

Den Gale Hattemager:
Klip hatten ud i bladgrønt papir og klip derefter satinbåndet i passende størrelse.
Lim hatten midt på lysegrønt papir og lim derefter satinbåndet på.
Laminer arket.


Share:

mandag den 9. oktober 2017

Alice i Eventyrland - invitation - DIY

Da først vi havde fastlagt os på temaet Alice i Eventyrland - læs meget mere her: klik klik  og her: klik klik og hvilke elementer vi gerne ville have som fokus var det straks sværere at få dem integreret i en invitation, som viste hvor det var vi gerne ville føre gæsterne hen.

Løsningen blev at hattemageren inviterede til te-selskab mens Filurkatten gemmer sig på invitationen.

Vil du se mere fra Alice i Eventyrland temafesten, kan du klikke her: klik klik



Invitationen er simpel at lave. Det der tager længst tid er koppen med Filurkatten. Jeg har indsat skabelonen herunder

Det skal du bruge:
Bladgrønt karton
Lille karton
Pink karton
Gul karton
Hvid karton
Mørkegrønt satinbånd
Beige papir
Lim til stof eller dobbelt klæbende tape

Klip / skær alle delelementer ud i karton.

Klip satinbåndet til, så det passe i længden og ligner. Lim satinbåndet i siderne og nederst. Selve invitationen står på det beige papir, der sættes ned i satinbåndet, så det være lige som en lille lomme.

Saml koppen og lim den på den ene side af satinbåndet.

Sæt arket med invitationen ned i hatten.

Arket med invitationen er A5 størrelse og lavet som en lille bog, hvor der står Invitation på forsiden og så tager du arket op og åbner det som et kort.

Indeni havde vi skrevet:

"I anledning af børnenes fødselsdage inviterer den Gale Hattemager til ikke-fødselsdag den xx.xx kl. xx:xx. 

Hop ned i kaninhullet og tag med Alice og Filurkatten til te selskab på adressen xxxxxx"




Share:

søndag den 8. oktober 2017

Alice i Eventyrland - temafødselsdag

Da børnene for 2 år siden blev 1 og 3 år havde Amilia en periode, hvor hun rigtig gerne ville se Disneyfilmen Alice i Eventyrland. Hun var meget fascineret af det spændende univers Alice forvilder sig ind i. Der er dog rigtig mange elementer i den film, så når man skal vælge pynt ud til en temafest, er det med at kende begrænsningens kunst.

Jeg forsøgte at tage udgangspunkt i nogle delelementer og få dem i fokus, men alligevel blev det til rigtig mange ting. Vi havde endda lavet en stor hat af en papkasse, som skulle være en del af det, men den kom aldrig frem da først gæsterne dukkede op.

Du kan læse meget mere om festen og hvilket fokus jeg endte med at vælge til oppyntningen lige her: Alice i Eventyrland - temafødselsdag

Der er så mange fede delelementer i filmen og jeg kunne sagtens holde en temafest med Alice i Eventyrland igen, med fokus på helt andre elementer.


Share:

fredag den 6. oktober 2017

Marcipankage med æbler

Sidste weekend havde vi børnene med ud og lede efter kastanjer og æbler og lige siden har jeg har lyst til at bage æblekage. For mig hører æbler, kanel og marcipan uløseligt sammen, så jeg forsøgte mig med en ny fortolkning af en kage jeg har bagt tidligere, men som jeg egentlig syntes manglede noget.

Jeg ville gerne have mere smag af marcipan og en kage, som ikke var konfekttung, men tung nok til at bære kontrasten til æblerne. Samtidig ville jeg gerne lave en stor æblerose efter successen med mine små æbleroser sidste år - du kan se dem lige her: Æbleroser i marcipanmørdej med nougatmidte

Kagen blev faktisk meget lettere end jeg havde forventet og jeg synes det hele spiller rigtig godt sammen. Der er sødmen fra marcipanen og det syrlige fra æblerne, som jeg har lavet til mos, så de giver kagen et friskt udtryk.


Kagen er super nem at lave og tager ikke ret lang tid.

Kagen passer til en springform på 25 cm og består af 3 trin.

Æblemos:
4 mellemstore æbler
100 g sukker
½ tsk kanel
1 tsk vaniljesukker

Start med at lave æblemosen ved at skrælle æblerne og skære kernehuset fra. Skær æblerne i mindre stykker og kom det sammen med sukker, kanel og vaniljesukker i en gryde. Lad det koge sammen til en mos. Hvis du bruger meget søde æbler, kan lidt af sukkeret holdes tilbage og du kan tilføje når du smager mosen til.

Marcipankage: 
300 g marcipa
230 g smør (rumtemperatur)
250 g sukker
1 tsk kanel
5 æg
100 g hvedemel

Riv marcipanen og kom de i en skål sammen med smør og sukker. Pisk det hele godt sammen.

Slå æggene ud i en anden skål og pisk dem til en luftig masse.

Tilføj æggemassen til marcipanmassen og rør det forsigtigt sammen.

Vend til sidst hvedemelet og kom det i en smurt springform.

Fordel æblemosen på toppen.

Pynt: 
4 æbler

Skær æblerne i halve og fjern kernehuset. Skær dem herefter i tynde skiver, som du ligger ovenpå kagen i en cirkel. Start udefra og arbejd dig indad. De næste æblestykker, skal ligge lidt forskudt fra den forrige række for at danne et rose mønster.

Bages ved 200 grader i ca 30 minutter.


Share:

torsdag den 28. september 2017

Efterår er græskartid

Ud over lækre sødmefyldte æbler, som jeg har fundet lidt udvalgte retter for i indlægget her: klik klik er græskar også et fast punkt på efterårs listen, som smager skønt og giver glæde med mange skønne efterårsfarver.

Græskarrene kan både bruges til de traditionelle græskarmænd, men der er også masser af muligheder på madfronten og efterårspynt er altid et hit hos børnene.

Herunder har jeg samlet lidt af det jeg bedst kan lide ved græskartid.



Det er altid hyggeligt både for børn og voksne, at lave de søde græskarmænd og det er kun fantasien, der sætter grænser. Det er ikke kun for de lidt større børn, at lave flotte figurer på græskarrene. De helt små kan også være med og det kan gøres nemt og simpelt. 

Græskar udskæring for små børn - se her hvordan vi griber det an herhjemme, så alle får muligheden for at være med også selvom man kun er 2 år: klik klik

Græskargryde med oksekød og grønsager - når du er færdig med at skære dit græskar ud, er der masser af rester til at lave denne lækre græskargryde: klik klik

Græskarpandekager - er du mere til lidt sødt, så kan du også nemt lave dine egne græskarpandekager af indmaden fra udskæringen: klik klik

Græskar lyskæde - vil du gerne have lidt hyggelig efterårsbelysning, kan du lave din helt egen lyskæde med søde græskarhoveder - se her hvordan: klik klik
Share:

Om mig

Mit billede
I vores hjem bor mor, far, storesøster på 4 år, lillebror på 2 år og katten Gismo. Vi nyder familietid, god mad og lækre kager. Kommer ofte med kreative input og elsker at rejse ud og opleve nye ting. I vores hjem er der plads til kys og kram, rod og kaos, fis og ballade, stilletid og ro. Vores hjem befinder sig i Odense og som tilflyttere til byen tager vi gerne på opdagelse for at finde nye måder at opleve og leve. Jeg kan kontaktes på homebybianca @ outlook.dk

Instagram @biancasverden

Popular Posts

Blog Archive

Design by Bianca. Leveret af Blogger.

Follow by Email

Copyright © Home by Bianca | Powered by Blogger

Design by ThemePacific | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com